طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی

طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی

سوپ پیاز به علت خواص دارویی و درمانی طرفداران خاصی را دارد. افرادی که سوپ پیاز را تهیه می کنند اغلب با هدف جلوگیری از سرماخوردگی و یا هضم بهتر غذا در فصل های بهار و پاییز آن را تهیه می کنند.
سوپ پیاز در کشورهای مختلف به طرق مختلفی طبخ می شود. در این قسمت قصد داریم تا سوپ پیاز فرانسوی که همراه با پنیر تهیه می شود را برایتان شرح دهیم.

مواد لازم:
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
سیر 4 حبه
پیاز پوست گرفته و حلقه حلقه شده 900 گرم
نان تست یا فرانسوی حلقه حلقه شده 8 عدد
شکر 1 قاشق چای خوری
عصاره گوشت 4 عدد
نمک 1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه به مقدار کافی
نخود سبز به مقدار لازم
لوبیا سبز به مقدار لازم
پنیر کم چرب رنده شده 100 گرم

طرز تهیه سوپ فرانسوی پیاز :
مرحله ی 1: در ابتدا پیاز ها را پوست کنده و آن ها را به صورت حلقه حلقه برش می دهیم.
مرحله ی 2: پیاز ها را با روغن، سیر و شکر تفت می دهیم.
مرحله ی 3: شعله ی گاز را کم کرده، درب ظرف مربوطه را گذاشته و به مدت نیم ساعت صبر می کنیم تا پیازها پخته شوند. توجه کنید که هدف سرخ شدن نیست، پیزها باید پخته شوند.
مرحله ی 4: در ادامه عصاره ی گوشت را به پیاز اضافه می کنیم. شما می توانید لوبیا و نخود سبز را به سوپ اضافه کنید.
مرحله ی 5: آب را به ظرف مربوطه اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا به جوش بیاید. وقتی که جوش آمد، یک ساعت دیگر صبر می کنیم تا سوپ جا بیافتد.
مرحله ی 6: فر را در حالت گریل قرار می دهیم.
مرحله ی 7: سوپ را در ظروف مخصوص سرو ریخته و نان تست را بر روی آن قرار می دهیم. روی نان ها را پنیر ریخته و آن ها را در فر قرار می دهیم.
مرحله ی 8: 2 دقیقه صبر می کنیم تا پنیر ها ذوب و طلایی رنگ شوند. حالا سوپ آماده است، می توانید برای تزیین از سبزی های معطر خشک شده استفاده کنید.