طرز تهیه کشمش پلو و دسر ژله تار و پود | کشمش پلو مجلسی

طرز تهیه کشمش پلو و دسر ژله تار و پود

مواد لازم کشمش پلو:

•    عدس به مقدار لازم
•    پیاز یک عدد
•    هویچ 2 عدد
•    رب گوجه یک قاشق غذا خوری
•    کشمش به مقدار لازم

طرز تهیه:

- ابتدا عدس را در قابلمه ریخته و آب اضافه می کنیم تا بپزد.

- پیاز را رنده کرده و در روغن تفت می دهیم.

- هویچ هم به صورت رشته ای رنده می کنیم.

- به پیاز ها کمی زرد چوبه اضافه کرده و هویچ را داخل تابه می ریزیم و تفت می دهیم.

- کشمش ها را که قبلا خیس  کرده بودیم را آبکش کرده و اضافه می کنیم.

- در آخر یک قاشق رب گوجه اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

- وقتی کشمش ها نرم شدند زیر حرارت را خاموش می کنیم.

- برنج را طبق معمول می پزیم وقتی که آبکش کردیم عدس را بهش اضافه می کنیم و آرام هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند.

- ته قابلمه آب و روغن می ریزیم و سیب زمینی می چینیم.

- یک لایه پلو  و لایه دیگر کشمش و هویچ می ریزیم و لایه لایه به همین ترتیب ادامه می دهیم.

- قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته تا بخار توی قابلمه بیافتد. بعد دمی قابلمه را گذاشته و صبر می کنیم تا دم کند. نوش جان

مواد لازم ژله تار و پود:

•    ژله انگور، طالبی، موز، پرتقال، انار، آلوورا

طرز تهیه:

- ابتدا یک قالب مستطیلی را داخل یخچال قرار می دهیم.

- ژله انگور را با یک لیوان آب جوش حل کرده و تا هنوز داغ است، سه چهارم لیوان بستنی وانیلی سرد بهش اضافه کرده و به آرامی حل می کنیم و در قالب می ریزیم و در یخچال می گذاریم.

- باید بسیار دقت کنید وقتی ژله نیم بند شد به طوری که وقتی انگشتتان را به ژله زدید، جای انگشت روی آن باقی بماند بعد ژله بعدی که قبلا درست کردیم و الان خنک شده را بهش آرام اضافه کرده و در یخچال می گذاریم.

- به همین ترتیب بقیه لایه ها را درست می کنیم.

- وقتی همه لایه ها را ریختید 24 ساعت در یخچال قرار دهید.

- بعد قالب را از یخچال بیرون آورده و ابتدا با چاقوی نمدار برش های عرضی می زنیم  و مستطیل های منظمی را از کار در می آوریم.

- بعد آنها را به صورت تار و پود در کنار هم قرار داده و در ظرف پیرکس قرار می دهیم.

- ژله آلوورا را درست کرده و روی ژله های تار و پودر می ریزیم.

- ظرف را در یخچال گذاشته و بعد از 24 ساعت ژله تار و پود آماده است. نوش جان