طرز تهیه انواع سوپ رژیمی(5)

طرز تهیه انواع سوپ رژیمی(5)

سوپ نخود فرنگی و ذرت
مواد لازم:
•    نصف یک پیاز (خرد شده)
•    نخود فرنگی (تازه) – 2 فنجان
•    سیر- 1 حبه (خرد شده)
•    ذرت شیرین – 1 فنجان
•    روغن 1 قاشق چایخوری
•    نمک برای بهبود طعم و مزه
•    (برای سرو کردن)
•    گشنیز – 1 قاشق چایخوری (خرد شده)
•    شیر کم چرب – ۱/۴ فنجان
•    برگ نعنا 1 قاشق چایخوری (خرد شده)

طرز تهیه سوپ رژیمی

•    ذرت، نخود فرنگی، پیاز، نمک، سیر و چهار فنجان آب را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید.
•    10 دقیقه آن‌ها را حرارت بدهید تا مواد تشکیل‌دهنده نرم شوند.
•    کمی صبر کنید تا خنک شود. سپس سوپ را داخل مخلوط‌کن بریزید تا مثل پوره نرم و صاف شود.
•    درست قبل از سرو کردن شیر، نعناع، گشنیز و نمک را به آن اضافه کنید.
•    سوپ را روی حرارت بگذارید تا بجوشد. این سوپ را به صورت داغ سرو کنید.

 سوپ کلم برگ داغ و ترش

مواد لازم:

•    پیاز زرد (یک عدد متوسط و خرد شده)
•    روغن زیتون – 2 قاشق غذاخوری
•    هویج (متوسط) – 1 عدد (پوست کنده و خرد شده)
•    کلم (نصف یک کلم متوسط) – 4 فنجان پر (خرد شده)
•    گوجه‌فرنگی له شده ۸۰۰ گرم
•    فلفل سیاه – ۱/۴قاشق سوپخوری
•    سرکه سیب – 3 قاشق غذاخوری
•    شکر قهوه‌ای – 2 قاشق غذاخوری
•    نمک – نصف قاشق چایخوری
•    ـ‌ آب مرغ کم نمک – 4 فنجان
•    سینه‌ی مرغ کبابی ۲ فنجان (تکه تکه شده)

طرز تهیه سوپ رژیمی

•    روغن را در یک قابلمه‌ی بزرگ گرم کنید.
•    هویج، پیاز و کلم را در آن 10 دقیقه تفت بدهید تا نرم شوند.
•    حالا فلفل، گوجه‌فرنگی خرد شده، شکر قهوه‌ای، نمک، سینه‌ی مرغ و سرکه سیب را اضافه کنید.
•    خوب هم بزنید تا تمام مواد مخلوط شوند.
•    اجازه بدهید به مدت 20 دقیقه روی شعله‌ی متوسط بپزد. این سوپ را به صورت داغ سرو کنید.

 سوپ کدو گردویی و بادام

مواد لازم:

•    پودر تخم رازیانه – 2 قاشق چایخوری
•    ۱ عدد پیاز (متوسط) – (برش خورده)
•    روغن نارگیل – 2 قاشق چایخوری
•    آویشن (خشک) – 1 قاشق چایخوری
•    کره‌ی بادام – ۱/۴ فنجان
•    کدو گردویی (متوسط) – 1 عدد (تخم‌اش خارج شده و مکعبی خرد شده)
•    پاپ کورن 1 فنجان
•    آب مرغ کم نمک – 5 فنجان
•    نمک و فلفل برای بهبود مزه

طرز تهیه سوپ رژیمی

•    روغن نارگیل را در یک قابلمه‌ی بزرگ گرم کنید؛ آویشن و رازیانه را حدود یک دقیقه تفت بدهید تا زمانی که معطر شود.
•    کدو گردویی، پیاز و فلفل و نمک را نیز اضافه کنید.
•    ترکیب را به مدت 5 دقیقه‌ی دیگر بپزید. اطمینان حاصل کنید که سبزیجات نرم شده‌اند.
•    آب مرغ را به سوپ بیفزایید. در ظرف را بگذارید تا بجوشد. بیست دقیقه سوپ را روی حرارت پایین بگذارید تا کدوها نرم شوند.
•    اجازه بدهید سوپ کمی سرد شود و بعد آن را در مخلوط‌كن بریزید و كره‌ی بادام را به آن اضافه كنيد.
•    آن را مخلوط کنید تا زمانی که ترکیب نرم و کرمی حاصل شود.
•    سوپ را دوباره داخل قابلمه بریزید و کمی گرم کنید. سوپ را در چهار کاسه بریزید و روی آن پاپ کورن بپاشید.
•    این سوپ را به صورت داغ سرو کنید.

سوپ گرم ماست- جو- شوید

مواد لازم:

•    پیاز زرد (متوسط) – 1 عدد
•    جو – ۳/۴ فنجان
•    روغن زیتون – 2 قاشق غذاخوری
•    سیر – 2 حبه (خرد شده)
•    ماست کم چرب ساده – 2 فنجان
•    آب مرغ – 2 فنجان
•    شوید (تازه) – ۱/۴ فنجان (خرد شده)
•    آب لیمو (تازه) – 2 قاشق غذاخوری
•    جعفری (تازه) – 2 قاشق غذاخوری (خرد شده)
•    فلفل و نمک برای بهبود طعم و مزه

طرز تهیه سوپ رژیمی

•    سیر و پیاز را در یک ظرف بزرگ 5-7 دقیقه تفت بدهید تا زمانی که نرم شوند.
•    یک و نیم فنجان آب و جو را به سیر و پیاز اضافه کنید.
•    در ظرف را بگذارید و اجازه بدهید تا سوپ بجوشد.
•    نیم ساعت دیگر هم سوپ را روی حرارت متوسط بگذارید تا مواد کم کم نرم شوند.
•    ماست، آب مرغ و فلفل و نمک را اضافه کنید.
•     5دقیقه‌ی دیگر نیز سوپ را روی حرارت متوسط بپزید.
•    در نهایت جعفری، کرفس و آب لیمو را اضافه کنید. سوپ را داغ سرو کنید.