طرز تهیه دلمه هویج | دلمه هویج نواری

طرز تهیه دلمه هویج

 در این مطلب روش تهیه یک نوع دلمه ویژه را آموزش می دهیم. این دلمه با هویچ درست می شود و طعم بسیار متفاوتی دارد.

مواد لازم:

•    هویج (درشت) 7 الی 8 عدد
•    آب به مقدار لازم
•    روغن زیتون 3 قاشق سوپ خوری
•    گوشت چرخ کرده 500 گرم
•    پیاز (خرد شده) یک عدد
•    دانه کاج 2 قاشق سوپ خوری
•    رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپ خوری
•    پودر فلفل قرمز  به مقدار لازم
•    برگ جعفری (ریز خرد شده) 60 گرم
•    نمک به مقدار لازم
•    پودر فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه:

- ابتدا هویج ها را پوست بگیرید و تقریبا هر کدام را به ازای 10 سانت خرد کنید. سپس  هویچ ها را در ظرف گذاشته و آب و نمک اضافه می کنیم. یک ساعت صبر کنید تا هویج ها نرم شوند.  

- بعد از یک ساعت داخل هویج ها را خالی کرده و مجددا در آب بگذارید. به دلیل این که نمک اضافه آن گرفته شود، بهتر است در آب سرد قرار دهیم.

- در یک تابه مقداری کره ریخته و روی حرارت ملایم می گذاریم تا کره آب شود.  

- سپس نمک، فلفل، گوشت و زردچوبه اضافه می کنیم و همه را با هم تفت  می دهیم. برنج را  از 2 ساعت قبل خیس کرده و  آبکش  می کنیم و بعد آن را به گوشت اضافه می کنیم تا با هم ترکیب شوند.

- وقتی همه مواد به خوبی تفت دادیم زیر حرارت را خاموش می کنیم، داخل هویج ها را از آن ها پر کنید. سپس در تابه ی دیگری به صورت ردیفی قرار دهید. می توانی شکر و سرکه و زعفران را هم با یکدیگر ترکیب و روی دلمه های داخل تابه بریزید.   

- در مرحله آخر تابه را بر روی حرارت با شعله متوسط قرار دهید و 20 دقیقه صبر می کنیم تا  دلمه ها به خوبی بپزند. دقت کنید که زمانی که دلمه ها پختند باید بدون آب باشند. بعد از این زمان دلمه های هویج خوشمزه‌ آماده است و می توانید سرو کنید. نوش جان
امیدوارم از خوردن این دلمه خوشمزه در کنار خانواده لذت ببرید