دستور تهیه انواع سس خوشمزه مخصوص آشپزی کتوژنیک
طرز تهیه انواع سس سالاد کتوی خوشمزه مخصوص آشپزی کتوژنیک (1)
آیا تا به حال درباره رژیم کتوژنیک شنیده‌اید؟ در این رژیم غذایی، میزان کربوهیدرات مصرفی بسیار ناچیز است و مقدار چربی زیادی وجود دارد. آشپزی کتوژنیک و رعایت رژیم غذایی مزایای زیادی برای بدن به همراه می‌آورد. انواع سالاد سبز، گزینه‌هایی ایده‌آل برای آشپزی کتوژنیک هستند. در این مقاله قصد داریم ۱۰ سُس با میزان اندکی کربوهیدرات (حدود چهار گرم در هر بشقاب) را به شما معرفی کنیم.
۱. سُس رَنچ خانگی
سُس رنچ (ranch) از ترکیب سُس مایونز، خامه ترش و سرشیر درست می شود.
مواد لازم
• نصف پیمانه خامه ترش(۱۲۰ گرم)؛
• نصف پیمانه سُس مایونز(۱۲۰ گرم)؛
• یک-چهارم پیمانه سرشیر(۶۰ میلی‌لیتر)؛
• یک قاشق چای‌خوری پیازچه خرد شده؛
• یک قاشق چای‌خوری شوید خشک؛
• یک قاشق چای‌خوری پودر پیاز؛
• یک قاشق چای‌خوری پودر سیر؛
• یک تا دو قاشق چای‌خوری (پنج تا ده میلی‌لیتر) آب لیمو؛
• نمک و فلفل به مقدار کافی.
دستور تهیه
• تمام مواد را در یک ظرف با هم مخلوط کنید.
• مواد را طوری با هم ترکیب کنید که کاملا یکدست شوند.
• سالاد را برای چند ساعت در یخچال بگذارید یا به محض آماده شدن، نوش جان کنید.
۲. سس سرکه ایتالیایی
شما می توانید این سس سنتی را در تمام سالادها استفاده نمایید.
مواد لازم
• یک قاشق غذاخوری سُس ایتالیایی(ترکیب سبزیجات معطر، سرکه، روغن زیتون)
• یک پیمانه (۲۴۰ میلی‌لیتر) روغن زیتون
• نصف قاشق چای‌خوری نمک
• یک-چهارم قاشق چای‌خوری فلفل سیاه آسیاشده
• یک قاشق غذاخوری (۱۵ میلی‌لیتر) خردل دیژون
دستور تهیه
• تمام مواد را با هم ترکیب کنید.
• مواد را خوب هم بزنید و بگذارید، ۳۰ دقیقه در ظرف بمانند تا طعم ها به خرد هم بروند.
• سس را تا هفت روز در یخچال بگذارید.
۳. سس خامه‌ای ژالاپینو سیلانترو
سس ژالاپینو سیلانترو (jalapeño-cilantro) برای انواع سالاد استفاده می‌شود. اگر علاقه مند به تندی هستید، این سس را به شما پیشنهاد می کنیم. هم چنین این سس علاوه بر سالاد، در خوارک‌های گوشت و سبزیجات کبابی نیز به کار می رود.
مواد لازم
• نصف پیمانه گشنیز خردشده (۲۵ گرم)
• نصف پیمانه خامه ترش یا ماست یونانی (۱۲۰ گرم)
• نصف یا یک عدد فلفل هالاپینوی خردشده
• شِش حبه سیر پوست‌کنده
• یک قاشق چای‌خوری نمک
• یک‌چهارم پیمانه آب (۶۰ میلی‌لیتر)
دستور تهیه
• تمام مواد را در یک مخلوط‌کن بریزید تا کاملا یکدست شوند.
• برای طعم‌دار شدن سُس، ترکیب را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در ظرف بگذارید.
۴. سس خردل و عسل کتوژنیک
یکی دیگر از سس‌های لذیذ در آشپزی کتوژنیک، سس خردل و عسل کتوژنیک است. این سس هم برای سالاد و هم به عنوان دیپ برای خوردن فینگرفودهای کتوژنیک کاربرد دارد.
مواد لازم
• نصف پیمانه(۱۲۰ گرم) خامه ترش پرچرب؛
• یک-چهارم پیمانه(۶۰ میلی‌لیتر)آب؛
• یک-چهارم پیمانه(۶۰ میلی‌لیتر) خردل دیژون؛
• یک قاشق غذاخوری(۱۵ میلی‌لیتر) سرکه سیب؛
• یک قاشف غذاخوری(۱۰ گرم) شیرین‌کننده گرانول اریتریتول یا شیرین‌کننده‌های دیگر مجاز در رژیم و آشپزی کتوژنیک
دستور تهیه
• تمام مواد را ترکیب کنید و هم بزنید.
• سس را تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.
۵. سس هزارجزیره کتوژنیک
سس هزارجزیره که هم طعم ترشی و هم شیرینی دارد، تمام سلیقه ها را به سمت خودش جذب می کند. میزان کربوهیدرات این سس خوش‌طعم در رژیم غذایی کتوژنیک ناچیز است.
مواد لازم
• یک پیمانه(۲۳۰ گرم) مایونز؛
• دو قاشق غذاخوری (۳۵ گرم) کچاپ با شکر اندک؛
• یک قاشق غذاخوری(۱۵ میلی‌لیتر)سرکه سیب؛
• دو قاشق غذاخوری(۲۰ گرم) خیارشور خردشده؛
• دو قاشق غذاخوری(۲۰ گرم) پیاز خردشده؛
• یک-هشتم قاشق چای‌خوری استویا؛
• نمک و فلفل به مقدار کافی.
دستور تهیه
• به اندازه یک قاشق از پیازها و یک قاشق از خیارشور را کنار بگذارید تا بعدا از آن استفاده نمایید.
• تمام مواد را با هم ترکیب کنید.
• پیاز و خیارشورهایی که کنار گذاشته بودید را به ترکیب اضافه کنید.
• اجازه بدهید به مدت 30 دقیقه سس در یخچال بماند تا طعم‌دار شود.
مطالب مرتبط:
- توضیحات
- بازدید: 504
نظرات
- هیچ نظری یافت نشد.
نظر خود را اضافه نمایید
ارسال نظر به عنوان مهمان