طرز تهیه انواع قهوه مختلف

طرز تهیه انواع قهوه (2)

انواع قهوه : اسپرسو

مواد لازم

•    دستگاه اسپرسو
•    دستگاه آسیاب قهوه
•    سبد پورتافیلتر
•    تمپر
•    ترازو
•    لیوان شات

روش تهیه‌ی قهوه‌ی اسپرسو:

•    مخزن ماشین اسپرسو را با آب سرد و تصفیه‌شده پر کنید.
•    دستگاه خود را روشن کرده تا گرم شود. بعد از ۱۵ تا ۴۵ دقیقه، بدنه‌ی دستگاه اسپرسو نیز گرم شده و آماده است.
•    پورتافیلتر را در هدگروپ قرار دهید و دستگاه اسپرسو را برای چند ثانیه روشن کنید.
•    داخل پورتافیلتر و قسمت پایین هدگروپ را تمیز کنید.
•    مقداری دانه‌‌‌ی قهوه را آسیاب کنید. حدود ۱۸ تا ۲۱ گرم قهوه‌ی تازه داخل پورتافیلتر بریزید.
•    روی قهوه را فشار دهید تا سطح قهوه برابر با لبه‌ی سبد پورتافیلر شود.
•    پورتافیلتر را به هدگروپ ببندید و کار دم کردن را شروع کنید.

انواع قهوه : قهوه کورتادو

مواد لازم:

•    اسپرسو
•     شیر گرم و کف کرده

طرز تهیه:

•    اسپرسو را مستقیما داخل فنجان بریزید.
•    اسپرسو را با مقدار کمی ‌شیر شیرین و کف‌دار رقیق کنید.
•     قهوه‌تان آماده است. نوش جان

نکته:

حتما قهوه کورتادو را با استفاده از لیوان‌های ۱۵۰ تا ۲۰۰ میلی‌لیتری سرو کنید. توجه داشته باشید که روی این نوشیدنی کفی وجود ندارد.

انواع قهوه : آفوگاتو

مواد لازم:

•    اسپرسو
•     ژلاتو (بستنی ایتالیایی)

طرز تهیه:

•    ابتدا لیوان‌تان را خنک کنید تا بستنی شما با ریختن قهوه، زود آب نشود.
•    اسپرسو خود را آماده کنید.
•    توجه داشته باشید که فقط ۳۰ گرم از اسپرسو تازه و گرم را برای هر اسکوپ ژلاتو استفاده کنید.

انواع قهوه : کاپوچینو

مواد لازم:

•    اسپرسو
•    شیر
•     همزن و یک لیوان

روش تهیه‌ی کاپوچینو:

•    ابتدا اسپرسو را آماده کنید.
•    ۱/۲ فنجان شیر (با استفاده از مایکروویو یا اجاق گاز) را تا زمانی که به نقطه جوش برسد، حرارت دهید.
•    برای زدن شیر از همزن استفاده کنید تا غلیظ شود و کف کند.
•    ظرف را خالی کرده و دوباره این کار را تکرار کنید تا یک کف خوب و خامه‌ای داشته باشید.
•     در آخر، شیر را به آرامی به سپرسو اضافه کنید، مچ دست‌تان را به اطراف بچرخانید تا کف روی شیر قبل از خود شیر خارج شود.

انواع قهوه : قهوه ساده قدیمی

مواد لازم:

•    قهوه‌ساز دستی
•     آب
•    قهوه‌ی تازه پودرشده

طرز تهیه:

•    ابتدا آب را بجوشانید.
•    دریپر را گرم کرده و با یک فیلتر بر روی لیوان قرار دهید.
•    دانه‌های تازه‌ی قهوه را در فیلتر قرار دهید.
•    پس از جوشیدن آب، اجازه دهید ۱۰ ثانیه بماند و سپس به آرامی آب گرم را روی پودر قهوه با حرکت دایره‌ای بریزید تا تمام پودر خیس شود.
•    ۳۰ ثانیه صبر کنید تا پودر قهوه حباب بزند و نرم شود.
•    دوباره آب داغ بریزید تا سطح آب دو و نیم سانت بالاتر از پودر قهوه باشد.
•    این روش را تکرار کنید تا مقدار قهوه‌ی مورد نظر خود را به‌دست بیاورید.

فرپوچینو

مواد لازم:

•    یک یا دو فنجان یخ
•     نصف فنجان اسپرسو (یا قهوه با غلظت دو برابر)
•     نصف فنجان شیر کامل
•     ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری شکر
•     ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری شربت طعم‌دار (موکا، شکلات و غیره)

طرز تهیه:

•    ابتدا قهوه را دم کنید.
•    اگر هم یک قهوه جوش دارید، ابتدا دانه‌های کامل قهوه را قبل از دم کردن، پودر کنید.
•    اجازه بدهید قهوه به طور طبیعی خنک شود و منتظر بمانید تا به دمای اتاق برسد.
•    بعد از اینکه قهوه خنک شد، آن را به همراه شکر، شیر و شربت داخل مخلوط‌کن بریزید.
•    به مدت ۲۰ ثانیه مواد را مخلوط کرده و سپس مخلوط‌کن را با یخ پر کنید.
•    قهوه شما حاضر است. نوش جان

مطالب مرتبط:

طرز تهیه انواع قهوه (1)

طرز تهیه انواع قهوه (2)