طرز تهیه سوپ پای مرغ مقوی با طعم بسیار عالی و فواید آن

خواص پای مرغ چیست | طرز تهیه سوپ پای مرغ

همانطور که مرغ سرشار از مواد مغذی است، پای مرغ هم حاوی کلاژن می باشد که برای سلامت و جوانی، حفظ استحکام و کشش پوست موثر است. اگر دوست دارید بیشتر در مواد خواص پای مرغ بدانید با ما همراه باشید.

پای مرغ سرشار از کلاژن است؛ فواید بی‌نظیر کلاژن برای سلامت بدن را می‌دانید؟

پای مرغ علاوه بر کلاژن، یک منبع خوب اسید هیالورونیک و سولفات کندرویتین به حساب می آید که در جوان سازی پوست موثر است. هم چنین کندرویتین سولفات هم برای استئوآرتریت مفید می باشد و یک درمان موثر برای افراد مبتلا به مشکلات مفصلی به شمار می رود. همان طور که قبلا گفتیم پای مرغ سرشار از کلاژن است. در ادامه به برخی از فواید بی‌نظیر کلاژن برای بدن اشاره می کنیم.

•    بازسازی پوست، به از بین بردن چین و چروک پوست کمک می کند.
•    پای مرغ سرشار از منیزیم، کلسیم و فسفر است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

•    پای مرغ سرشار از پروتئین آلبومین است و به همین دلیل سبب تسریع زخم‌ها می‌شود.
•    کلاژن و ژلاتین موجود در پای مرغ به سلامت لثه‌ها کمک می‌کند
•    کلاژن غنی از کلسیم و پروتئین بدون کربوهیدرات است و به همین دلیل از پوکی و شکستگی استخوان جلوگیری می‌کند. هم چنین در رشد کودکان موثر می باشد.
•    کلاژن جریان خون را بهبود می‌بخشد و عروق خونی را تقویت می‌کند.
•    سوخت و ساز چربی‌ها را افزایش داده و به بدن در کاهش وزن کمک می‌کند.
•    کلاژن موجب کاهش درد، تورم و التهاب به خصوص در اثر آرتروز مفصل می شود.

نکته: میزان کلسترول موجود در پای مرغ بالاست و به همین دلیل افرادی که کلسترول خون بالای دارند، باید در مصرف پای مرغ احتیاط کنند.

روش درست کندن پوست پای مرغ

همان طور که می دانید پای مرغ دارای خواص بسیاری است و برای اینکه از مواد مغذی آن بهره مند شوید باید از آن یک غذای خوشمزه درست کنید. پای مرغ را در کشورهای مختلف به صورت سوخاری، سرخ شده و حتی گریل و کبابی هم درست می‌کنند؛ اما به نظر می‌رسد بهترین روش برای بهره بردن از خواص پای مرغ درست کردن سوپ پای مرغ است. برای تهیه این سوپ، ابتدا باید پوست آن را جدا کنید برای این کار:
•    پای مرغ رو خوب بشورید و در یک قابلمه مناسب بگذارید.
•    مقداری آب به قابلمه اضافه کنید تا کاملا روی پای مرغ ها را بپوشاند.
•    قابلمه را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا آب به جوش بیایید.
•    ۱۰ دقیقه زمان برای این کار کافی است.
•    بعد از ده دقیقه بالافاصله قابلمه پای مرغ را زیر آب سرد بگیرید و سپس آبکش کنید.
•    سپس با انگشت دست به راحتی پوست پای مرغ را از روی آن جدا کنید.

طرز تهیه سوپ پای مرغ و سبزیجات

مواد لازم

•    پای مرغ: ۱۵ عدد
•    هویج: ۲ عدد
•    کرفس:۱ و ½ فنجان خرد شده
•    پیاز: ۲ عدد متوسط
•   سیب زمینی: ۲ عدد متوسط درشت خرد شده
•    برگ بو: ۲ عدد
•    سیر: ۱ حبه
•    نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواه
•    آویشن تازه و خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
•    رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

 طرز تهیه

•    ابتدا در یک قابلمه مناسب، پیازها را نگینی خرد کرده و با کمی روغن یا کره تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.
•    رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و با پیاز سرخ کنید.
•    سیب زمینی خرد شده، کرفس و آویشن را اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید. پاهای مرغ پوست کنده، هویج، نمک، فلفل و زردچوبه، برگ بو و سیر را به قابلمه اضافه کنید.
•    برای درست کردن سوپ پای مرغ، می توانید هر سبزیجاتی که دوست دارید را از قارچ گرفته تا نخود فرنگی و ذرت را به آن اضافه کنید.
•    به اندازه 2 بند انگشت به سوپ آب اضافه کنید تا روی مواد را بپوشاند.
•    قابلمه را روی شعله ملایم گاز بپزید تا سوپ جا بیافتد. امیدواریم از خوردن این سوپ خوشمزه و مغذی لذت ببرید.