طرز تهیه سوپ های رژیمی (1)

طرز تهیه سوپ های رژیمی (1)

سوپ گل کلم

مواد لازم:

•    مقداری گل کلم (خرد شده)
•    شیر کم چرب – 2 فنجان
•    روغن 1 قاشق چایخوری
•    کرفس – 2 قاشق غذاخوری (ریز خرد شده)
•    پیاز – 1 فنجان (ریز خرد شده)
•    پودر فلفل سیاه و نمک برای بهبود طعم و مزه

طرز تهیه سوپ رژیمی

•    روغن را در یک تابه گرم کنید و پیاز را دو دقیقه در آن تفت بدهید.
•     گل کلم را به آن اضافه کنید و حدود 3-4 دقیقه‌ی دیگر هم تفت بدهید.
•    حالا شیر و نصف فنجان آب در تابه بریزید.
•    مواد را خوب هم بزنید و به مدت ده دقیقه صبر کنید تا بپزند.
•    اجازه بدهید ترکیب کاملا خنک شود.
•    سپس آن را با میکسر خوب له کنید. حالا ترکیب را دوباره در یک قابلمه بریزید و کرفس، فلفل، نمک و نصف فنجان آب اضافه کنید.
•    بعد از مخلوط کردن دو دقیقه‌ی دیگر هم صبر کنید تا بپزد. در این میان مدام آن را هم بزنید. بلافاصله آن را سرو کنید و در حالی که هنوز گرم است، بخورید.

 سوپ سبزیجات و سیر

مواد لازم:

•    روغن – 1 قاشق چایخوری
•    سیر – 2 قاشق چایخوری (ریز خرد شده)
•    بلغور جوی دوسر – 2 قاشق غذاخوری
•    مخلوط سبزیجات (گل کلم، هویج و لوبیا سبز) – 1 فنجان (آب پز و ریز خرد شده)
•    پیاز – ۱/۴ فنجان (ریز خرد شده)
•    گشنیز – 2 قاشق غذاخوری (خرد شده)
•    نمک و فلفل برای بهبود طعم و مزه

طرز تهیه سوپ رژیمی

•    ابتدا، روغن را در یک قابلمه گرم کنید. سیر و پیاز را به آن اضافه کنید و چند دقیقه روی شعله‌ی متوسط تفت بدهید.
•    حالا سبزیجات مخلوط را اضافه کنید. سه لیوان آب در قابلمه بریزید و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید.
•    بعد از هم زدن اجازه بدهید دو دقیقه بپزد.
•    گشنیز و جوی دوسر را نیز به سوپ اضافه کنید و خوب هم بزنید.
•    اجازه بدهید به مدت یک دقیقه روی شعله‌ی متوسط بپزد.
•    سرو کنید و تا گرم است آن را بخورید.

سوپ عدس قرمز

مواد لازم:

•    عدس قرمز – نصف فنجان
•    هویج ۳/۴ فنجان (تقریبا خرد شده)
•    برگ نعنا – ۱/۴ فنجان
•    برنج – نصف فنجان
•    پیاز – ۳/۴ فنجان (تقریبا خرد شده)
•    گوجه‌فرنگی – ۱/۴ فنجان (خرد شده)
•    پودر فلفل قرمز – ۱/۴ قاشق چایخوری
•    شیر کم چربی ۱/۴ فنجان
•    نمک برای بهبود طعم و مزه

طرز تهیه سوپ رژیمی

•    نعناع را در یک تابه تفت بدهید تا ترد ‌شود. آن‌ها را پودر کنید و کنار بگذارید.
•    عدس قرمز و برنج را خوب شستشو دهید و سپس بپزید. هویج، پیاز و گوجه‌فرنگی را به این دو اضافه کنید، اجازه بدهید تا بپزند.
•    سوپ را داخل دستگاه میکسر بریزید تا به صورت نرم و یکدست دربیاید.
•    بعد از اضافه کردن شیر، نعناع، فلفل قرمز، نصف فنجان آب و نمک اجازه بدهید، چند دقیقه دیگر هم روی حرارت پایین بجوشد. سوپ را داغ سرو کنید.

سوپ کلم

مواد لازم:

•    کلم (بزرگ) – 1 عدد (خرد شده)
•    پیاز 3 (خرد شده)
•    گوجه‌فرنگی پوست کنده (با آب) – ۴۵۰ گرم
•    هویج- 5 عدد (خرد شده)
•    پیاز خشک –  ۲۸ گرم
•    فلفل دلمه‌ای سبز-  2 عدد خرد شده
•    لوبیا سبز – ۴۲۵ گرم
•    آب گوشت – ۴۲۰ میلی‌لیتر
•    آب گوجه‌فرنگی – حدود ۲ لیتر
•    کرفس – 10 ساقه (خرد شده)

طرز تهیه سوپ رژیمی

•    یک قابلمه‌ی بزرگ بردارید و هویج، فلفل، کلم، پیاز، کرفس، گوجه‌فرنگی و لوبیا سبز را داخل آن بریزید.
•    پیاز خشک، آب گوشت، آب گوجه‌فرنگی را هم اضافه کنید و مقدار کافی آب داخل قابلمه بریزید تا روی سبزیجات را به طور کامل بپوشاند.
•    اجازه بدهید ترکیب روی حرارت متوسط بجوشد تا سبزیجات نرم شوند. شما می‌توانید این سوپ را چند روز در یخچال نگه دارید.