طرز تهیه سوپ های خوشمزه(2)

طرز تهیه سوپ های خوشمزه(2)

سوپ مرغ و نودل کدو سبز
مواد لازم:
•    روغن زیتون 2 ق غ
•    سیر خرد شده1 و نیم حبه
•    ساقه کرفس از وسط نصف و خرد شده 2 عدد
•    پیاز سفید خرد شده نصف یک عدد متوسط
•    عصاره مرغ 4 فنجان
•    ساقه آویشن4 عدد
•    اورگانو نصف ق چ
•    برگ جعفری خرد شده 1 ق چ
•    گوشت مرغ پخته و خلالی خرد شده یا ریش شده 1 و نیم فنجان
•    هویج رشته شده 1 عدد بزرگ
•    کدو سبز رشته شده  1 عدد بزرگ
سوپ مرغ و نودل کدو سبز

طرز تهیه :
•    روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت بگذارید تا داغ شود.
•    سیر، کرفس و پیاز را اضافه کرده و نمک و فلفل بزنید. به مدت 3 – 5 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شده و پیاز  طایی رنگ شود .
•    آب گوشت، آویشن، اورگانو و جعفری را اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا سوپ به جوش آید، سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید 5 دقیقه بجوشد
•    مرغ و رشته های هویج را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر به طبخ ادامه دهید.
•     سپس رشته های کدو سبز را اضافه کرده، 2 دقیقه دیگر طبخ کنید تا رشته ها نرم شوند و سپس میل نمایید .
امیدوارم از خوردن این سوپ خوشمزه لذت ببرید.
طرز تهیه سوپ پنیر و سبزیجات با شیر

مواد لازم :
•    شیر : ۳ پیمانه
•    آرد : سه چهارم پیمانه
•    پنیر چدار : یک و نیم پیمانه
•    نان تست برشته شده : به مقدار دلخواه
•    آب مرغ : یک لیتر
•    کرفس : یک بوته
•    پیاز : یک عدد متوسط
•    هویج : یک عدد متوسط
•    کره : یک قاشق مرباخوری
•    پاپریکا : نصف قاشق چای خوری
•    فلفل سیاه : نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه :
•    پیاز و هویج را پوست بگیرید و مکعبی برش بزنید.
•    ساقه کرفس را خرد کنید.
•    اگر نان شما برشته نبود آن را برش بزنید و داخل فر قرار دهید تا برشته شود.
•    کره را در ظرف مناسب بریزید و پیاز، هویج و کرفس را کمی تفت دهید.
•    در ظرف دیگری آرد را به تدریج به شیر اضافه کنید تا گلوله نشود و به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس سیر، فلفل سیاه و پاپریکا را اضافه کنید و برای مدت ۵ دقیقه روی حرارت بگذارید.
•    سبزیجات و آب مرغ را به مخلوط شیر و آرد اضافه کنید و روی حرارت ملایم طبخ را ادامه دهید.
•    پنیر را رنده کنید و بعد از برداشتن سوپ از روی حرارت، آن را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر کاملاً ذوب شود. سوپ را در ظرف مناسب بریزید و کمی از نان های برشته شده را روی آن قرار دهید.
امیدوارم از خوردن این سوپ لذت ببرید. نوش جان