طرز تهیه کیک لیمویی ساده

طرز تهیه کیک لیمویی ساده با رویه مارشمالو

اگر عاشق خوردن شیرینی و کیک هستید و دوست دارید انواع کیک های خوشمزه را امتحان کنید. پیشنهاد می کنیم با ما همراه باشید تا طرز تهیه کیک لیمویی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم:

•    ۲ فنجان آرد همه منظوره، الک شد
•    ۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
•    یک چهارم قاشق چایخوری نمک
•    نصف فنجان کره بدون نمک ذوب شده و خنک
•    ۲ تخم مرغ بزرگ
•    ۱ فنجان شکر دانه‌ریز
•    ۲ قاشق غذاخوری عصاره وانیل
•    پوست ۴ عدد لیمو
•    نصف فنجان آب لیموی تازه (برای من ۳ لیمو کافی بود)
•    ۳ قاشق غذاخوری شیر

مواد لازم رویه‌ی پف‌نبات یا مارشمالو

•    سفیده‌ی ۴ تخم‌مرغ بزرگ
•    یک فنجان شکر دانه‌ریز
•    یک چهارم قاشق چایخوری کرم تارتار
•    ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
•    نصف فنجان پودر نارگیل، در صورت تمایل بوداده

طرز تهیه

•    فر را از قبل روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت بگذارید تا داغ شود.
•    یک قالب کیک تقریبا ۲۲ سانتی‌متری را کمی چرب کنید.
•    در یک ظرف، آرد الک شده، بیکینگ پودر و نمک را هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
•    در یک ظرف دیگر، تخم‌مرغ‌ها را آن‌قدر بزنید که صاف و خامه‌ مانند شوند.
•    کره‌ی آب شده و عصاره‌ی وانیل را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.
•    پوست لیموهای رنده شده را با آن ترکیب کنید و هم بزنید.
•    نصف مخلوط آرد را به آن اضاف کرده و خوب هم بزنید، سپس آب لیمو و شیر را اضافه کنید.
•    سپس بقیه‌ی مواد خشک را به آن اضافه کنید و آن‌ قدر هم بزنید که خمیری نرم و یکدست به دست آید.
•    سپس خمیر را در قالب کیک بریزید و با استفاده از یک کفگیر آن را صاف کنید.
•    بگذارید ۲۰-۳۰ دقیقه بپزد تا کاملا کیک خودش را بگیرد و وقتی آن را فشار می‌دهید سرجای خود برگردد.
•    آن را از قالب جدا کرده و بگذارید کاملا خنک شود.

رویه‌ی پف‌نبات (مارشمالو)

•    برای تهیه‌ی رویه‌ي کیک، ابتدا سفیده‌های تخم‌مرغ، شکر، و کرم تارتار را در یک کاسه ضدحرارت (ترجیحا کاسه‌ی همزن برقی) با هم مخلوط کنید.
•    آن را روی یک ظرف آب در حال جوشیدن قرار دهید و بن ماری کنید و ۳-۴ دقیقه دائما آن را هم بزنید تا شکر حل شود و سفیده‌های تخم‌مرغ کمی گرم شوند.
•    بلافاصله کاسه را بردارید و آن را در همزن برقی کاسه‌دارتان قرار دهید، ابتدا آن را آرام هم بزنید و به تدریج سرعت همزن را بالا ببرید.
•    مواد را حدود ۶-۷ دقیقه هم بزنید تا براق و غلیظ شود، بعد عصاره وانیل را به آن اضافه کنید و یک دقیقه‌ی دیگر بزنید تا خوب مخلوط شود.
•    با این رویه کیک را به شکل دلخواه تزئین کنید و روی آن پودر نارگیل بپاشید. امیدواریم از خوردن این کیم خوشمزه لذت ببرید.