غذاهای ترا ریخته

غذاهای ترا ریخته

غذاهای ترا ریخته گونه‌ای از محصولات گیاهی و دامی می‌باشند که به‌وسیله اصلاح ژنتیکی تولیدشده‌اند. غذاهای ترا ریخته برای پاسخ به نیازهای تغذیه‌ای جمعیت کنونی جهان تولید می‌شوند. این‌که این غذاهای چه مزایا و معایبی دارند محل سؤال برای خیلی از افراد هست، در ادامه قصد داریم تا این موضوع نسبتاً جدید را به بررسی و تحلیل بگذاریم.
غذای ترا ریخته چیست
غذاهای اصلاح‌شده ژنتیکی یا غذاهای GM که به‌عنوان غذاهای مهندسی ژنتیکی یا غذاهای زیست مهندسی شناخته می‌شوند، غذاهای تولیدشده از ارگانیسم‌هایی هستند که با استفاده از روش‌های مهندسی ژنتیکی تغییراتی در DNA آن‌ها داده‌شده است .تکنیک‌های مهندسی ژنتیک امکان معرفی صفات جدید و همچنین کنترل بیشتر بر صفات را فراهم می‌آورد. توافقی برای مواد غذایی ترا ریخته وجود دارد این است که این‌ها هیچ خطری برای سلامتی ندارند ولی در مورد نوع حیوانی ان باید قبل از توزیع و مصرف عمده مورد آزمایش قرار بگیرند. بااین‌حال بعضی از کشورها استفاده از این نوع از غذاهای را ممنوع اعلام نموده‌اند.

گیاهان ترا ریخته
به گیاهانی اطلاق می‌گردد که ژن‌ها و مولکول DNA آن‌ها تحت دست‌کاری ژنتیکی قرارگرفته و دارای صفات جدیدی شده‌اند. این صفات طیف وسیعی از حالت‌ها را شامل می‌گردد. مثلاً دست‌کاری ژنتیکی جهت افزایش بازدهی محصولات و یا برای حذف یک صفت بد و یا مبارزه با آفات ازجمله اهدافی است که می‌توان برای آن‌ها دست به این کار زد. ازجمله گیاهانی که برای این کار اصلاح نژاد شده‌اند می‌توان به سویا، ذرت، کانولا و پنبه اشاره نمود.
محصولات جانوری ترا ریخته
جانوران ترا ریخته جهت افزایش گوشت و شیر به وجود می‌آیند و هنوز تولید و استفاده انبوه از این موجودات محل سؤال و ابهام بسیاری از متخصصین و دانشمندان هست. 

معایب مصرف غذاهای ترا ریخته
محققان با انجام پژوهش و تحقیق دریافتند که تغذیه بیش از 9 ماه حیواناتی که با استفاده از محصولات ترا ریخته اتفاق می‌افتد باعث بروز علائمی چون تومور می‌گردد. همچنین نتایج مشابهی از این موضع در مورد تغذیه موش‌ها اتفاق افتاد که باعث افزایش رشد سلول‌ها و تومور گشت.
ممنوعیت محصولات ترا ریخته
امروز در بیش از 38 کشور دنیا استفاده از این محصولات به دلیل بروز علائمی چون سرطان، ناباروری، پیری زودرس و تغییرات دیگر ممنوع اعلام گشته است.