روش های سالم برای پخت غذا

راه های عالی برای درست کردن و خوردن غذاهای سالم

برای اینکه غذاهای سالم تری بخورید؛ باید دستور پخت خوراکی ها را تغییر دهید. اگر قصد دارید غذاهای سالم تری بخورید، با ما همراه باشید تا راه های عالی برای درست کردن و خوردن غذاهای سالم را به شما بگوییم.  

 با چیزهای تازه شروع کنید، مثبت بمانید

کارشناسان تغذیه معتقد هستند که برای داشتن یک رژیم غذایی سالم، بهتر است از مواد غذایی جدید استفاده کنید. سالم بودن به این معنا نیست که غذای شما بی مزه باشد. شما می توانید با کمک مواد جدید، یک غذای سالم برای خودتان تهیه کنید.  

 مصرف چربی‌ها، قندها و نمک را کاهش دهید، ادویه‌ها و سبزیجات بیشتر استفاده کنید

اکثر ما بیش از حد چربی اشباع شده مصرف می‌کنیم. اگر مصرف چربی را کاهش دهید، می توانید با اضافه کردن ادویه‌ها و سبزیجات، طعم غذا را لذیذتر کنید. مثلا، به جای گوشت ۸۰٪، گوشت لخم ۹۵٪ انتخاب کنید. سپس، از ریحان، پونه کوهی، سیر و سایر طعم‌های محبوب‌تان استفاده کرده تا غذای شما طعم فوق العاده ایی بگیرد.  هم چنین شما می توانید در تهیه دسر، از این راه حل استفاده کرده و دسر سالم تری برای خودتان آماده نمایید. مثلا می توانید، محتوای قند موجود در دسر سیب را تا بیش از یک سوم کم کرده و به جای آن از دارچین استفاده کنید. پیشنهاد می کنیم این راه حل را در خانه انجام دهید.

جای این را با آن عوض کنید

در ادامه بعضی از جایگزینی‌های مواد تشکیل دهنده‌ی غذاها را به شما معرفی می کنیم:
خامه‌ی سنگین = خامه‌ی بدون چربی
یک عدد تخم مرغ = ۲ عدد سفیده تخم مرغ
نمک سیر = پودر سیر
شربت = میوه پوره شده
برنج سفید = برنج وحشی

 تکنیک‌های آشپزی جدید یاد بگیرید

-    مواظب سرخ کردنی‌ها باشید. خوردن غذاهایی که با روغن زیاد درست می شوند، خطر بالاتر ابتلا به دیابت نوع ۲، چاقی و بیماری قلبی را افزایش می دهند. شما می توانید به جای سرخ کردن غذا، کباب کردن، بخارپز کردن و توست کردن را یاد بگیرید.
-    ماهیتابه را حرارت بدهید. اضافه کردن مواد سرد به ماهیتابه‌ی سرد، به درست شدن غذایی خشک و دارای طعم کمتر منجر می‌شود.

از وسیله‌های درست و مناسب استفاده کنید

-پیشنهاد می کنیم از ماهیتابه‌ی نچسب استفاده کنید. با استفاده از یک ماهیتابه‌ی نچسب می‌توانید معمولا بدون چربی اضافه، غذا را سرخ کنید.
-هم چنین می توانید از سبد بخارپز استفاده نمایید. بسیاری از سر آشپزها ماهی، مرغ یا غذای دریایی را روی یک لایه ادویه یا سبزیجات خوشبو بخارپز می‌کنند. شما در این روش غذای سالم تری خواهید پخت.
-از  قیچی آشپزخانه برای جدا کردن چربی از گوشت، بریدن میوه‌ی خشک شده برای سس و چاشنی، یا خرد کردن سریع ادویه‌ها و سبزیجات استفاده کنید.