تاثیر پروتئین وی بر سلامت و تناسب اندام

تاثیر پروتئین وی بر سلامت و تناسب اندام

پروتئین وی چیست؟
در بسیاری از موارد مشاهده کرده اید، زمانی که درب ظرف ماست را باز می کنید، بر روی سطح آن مقداری آب وجود دارد. پروتئین وی، پروتئین موجود در آبی است که در ماست یا پنیر (شیر دلمه شده) وجود دارد.
این پروتئین شامل آمینو اسیدهای مختلفی است، که وجود مقدار معینی از آنها برای بدن بسیار مفید است. سرعت جذب پروتئین وی بالاست و به همین دلیل، مصرف آن موجب افزایش قدرت و رشد سریع عضلانی می شود.
مصرف پروتئین وی برای ورزشکاران و بدنسازان بسیار ضروری است، به همین جهت طی عملیاتی این پروتئین از مواد موجود در آن جدا شده و سپس فرآیندهایی بر روی آن انجام گرفته و به پودری با عنوان پروتئین وی تبدیل می گردد. از آنجایی که این پودر طعم خوبی ندارد، معمولا توسط طعم دهنده ها، مزه دار شده و در انواع مختلف وارد بازار می شود. همچنین ممکن است برای بهتر کردن مزه از شکر نیز استفاده گردد؛ که توصیه می شود در هنگام خرید نوع بدون شکر آن را انتخاب نمایید.
ارزش غذایی پروتئین وی
میزان مواد مغذی موجود در هر 50 گرم پروتئین وی عبارتند از:
انرژی: 179کالری
کربوهیدرات: 8.9 گرم
پروتئین: 35.7 گرم
چربی: 2.68 گرم
فیبر: 1.79 گرم
قند: 6.25 گرم
کلسیم: 167.86 میلی گرم
سدیم: 250 میلی گرم

خواص درمانی پروتئین وی
آمینو اسیدهای موجود در پروتئین وی نقش مهمی در بهبود و حفظ سلامتی بدن دارند و به همین دلیل توصیه می شود از پروتئین وی ارگانیک و بدون شکر استفاده نمایید.
در زمان خرید پروتئین وی بسیار دقت کنید و هرگز از پروتئین وی ایزوله شده استفاده نکنید؛ چرا که نه تنها تاثیری بر روی حفظ سلامت نداشته، حاوی پروتئین هایی است که با تغییر در ساختارشان تاثیرات منفی بر روی ارگان ها و دستگاه های مختلف بدن داشته و موجب ایجاد فشار بر روی آنها می شود.
پروتئین وی ارگانیک دارای مواد معدنی بسیاری است که موجب بهبود عملکرد ارگان های بدن می شود. خواص پروتئین وی ارگانیک عبارتند از:
1- کاهش وزن و تناسب اندام
مصرف پروتئین وی موجب از دست دادن چربی اضافی بدن به ویژه در ناحیه شکم و پهلو، شده و در حفظ عضلات بدن نیز موثر می باشد. بنابراین با کاهش چربی اضافی بدن و حفظ توده عضلانی، تناسب اندام را به همراه خواهد داشت.
از طرف دیگر پروتئین وی، ساختار بزرگی دارد و به همین دلیل زمان هضم آن طولانی است و موجب کاهش اشتها و ایجاد حس سیری در فرد می شود. علاوه بر این، این پروتئین موجب افزایش سوخت و ساز بدن شده و میزان کالری دریافتی را نیز کاهش می دهد. همه این موارد در نهایت موجب کاهش وزن می شود.
2- افزایش توده عضلانی
یکی از مهمترین دلایل، برای مصرف پروتئین وی به ویژه در میان ورزشکاران و بدنسازان، تاثیرات فوق العاده آن بر روی افزایش توده عضلانی و قدرت آن می باشد.
این پروتئین، آمینو اسیدهای موثر برای رشد عضلات را فراهم کرده و موجب افزایش ترشح هورمون های عضله سازی می شود و به دلیل جذب سریع، قدرت لازم برای انجام تمرینات ورزشی سخت را فراهم می کند.
3- تقویت سیستم ایمنی بدن
طبق تحقیقات انجام گرفته مصرف مقدار معینی از پروتئین وی، موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شده و از ابتلا به برخی از بیماری ها مانند آسم پیشگیری می کند.
4- پیشگیری از ابتلا به بیماری قلبی
در یک مطالعه مشخص شد، مصرف پروتئین وی موجب کاهش فشار خون می شود. بنابراین با مصرف صحیح این ماده می توان، احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش داد.
5- پیشگیری از ابتلا به دیابت
مصرف پروتئین وی میزان قند خون را تنظیم کرده و میل به خوردن شیرینی را کاهش می دهد. بنابراین در پیشگیری از ابتلا به دیابت نوع 2 موثر می باشد.
میزان مصرف پروتئین وی
برای مصرف پروتئین وی، به توضیحات درج شده بر روی بسته بندی دقت نمایید. در حالت کلی می توان گفت، میزان توصیه شده برای مصرف روزانه 50-25 گرم می باشد. اما اگر از دسته افرادی هستید که پروتئین مصرفی بالایی دارید، مصرف پروتئین وی برای شما ارزش چندانی نخواهد داشت.
زمان مناسب مصرف پروتئین وی
زمانی که فردی در باشگاه ورزش می کند، در واقع با ایجاد فشار بر روی عضلات خود، موجب خونرسانی بیشتری به آنها شده و پس از تمرین، عضلات برای بازسازی خود منتظر دریافت مواد مغذی هستند.
از آنجایی که پروتئین وی بسیار زود جذب می شود، بهترین زمان مصرف آن، پس از انجام تمرینات بدنسازی و ورزشی است. با مصرف این پروتئین پس از تمرینات، آمینو اسیدهای لازم برای ساخت و ترمیم عضلات در اختیار آنها قرار می گیرد و به همین دلیل حجم عضلات افزایش می یابد.
البته در روزهایی که فرد تمرین ندارد، بهترین زمان برای مصرف پروتئین وی، بعد از صبحانه و نهار می باشد و مصرف همین دو وعده در روز کافی است.

فاکتورهای موثر در مصرف پروتئین وی
برای مصرف پروتئین وی و یا کلا هر نوع مکمل دیگری فاکتورهایی وجود دارد، که با تغییر هر یک از آنها میزان مصرف از فردی به فرد دیگر متفاوت می گردد. این فاکتورها عبارتند از:
1- میزان توده عضلانی
میزان توده عضلانی یک فاکتور مهم در تعیین میزان مصرف پروتئین وی می باشد. هر چقدر فردی توده عضلانی بیشتری داشته باشد، میزان نیاز روزانه او بیشتر خواهد بود.
2- میزان فعالیت فیزیکی
افرادی که فعالیت فیزیکی بیشتری دارند و ورزش بیشتری می کنند؛ نیاز بیشتریی نیز خواهند داشت.
3- سن
با افزایش سن، میزان نیاز به پروتئین وی برای حفظ توده عضلانی نیز افزایش می یابد.
4- جنسیت
معمولا مردان نیاز بیشتری به مصرف پروتئین وی نسبت به زنان دارند.
5- سابقه دریافت هورمون های دیگر
افرادی که از هورمون های دیگر برای افزایش توده عضلانی خود استفاده می کنند، در مصرف پروتئین وی با احتیاط عمل نمایند.
موارد منع مصرف پروتئین وی
1- افرادی که دارای مشکلات کلیوی هستند و همچنین بیماران کبدی؛ در مصرف پروتئین وی بایستی احتیاط کنند و فقط با نظر پزشک معالج خود اقدام به مصرف این پروتئین نمایند.
2- مصرف بیش از حد پروتئین وی موجب ایجاد مشکلات و اختلالاتی در سیستم گوارش می شود. این مشکلات عبارتند از: درد در ناحیه شکم، نفخ، حالت تهوع، اسهال و بی اشتهایی. در صورت بروز هر یک از مشکلات گفته شده سریعا مصرف پروتئین وی را قطع کرده و به پزشک مراجعه نمایید.
علاوه بر این مصرف زیاد پروتئین وی، موجب سردرد، خستگی مفرط و بروز جوش در ناحیه پوست صورت نیز می شود.
3- افرادی که به لاکتوز موجود در شیر و سایر محصولات لبنی حساسیت دارند، از مصرف پروتئین وی نیز خودداری نمایند.