پرورش سبزیجات در خانه

کاشت سبزی در خانه

اگر شما عاشق گل و گیاه هستید و دوست دارید باعچه کوچکی از سبزی های مختلف داشته باشید، با ما همراه باشید تا سبزی هایی که می توانید در خانه بکارید را به شما معرفی کنیم.

کاشت ریحان در گلدان

این سبزی طعم‌دار، خاصیت ضدالتهابی دارد و آنزیم‌های ایجادکنندهٔ التهاب را در بدن مسدود می‌کند.

روش کاشت ریحان

•    بذر یا نشاء ریحان را تهیه کنید.
•    گلدانی انتخاب کرده که حداقل ۱۰ سانتی‌متر پهنا و زه‌کشی مناسب داشته باشد.
•    زمانی که دمای محیط بالاست، روزانه گلدان را آبیاری کنید و در دمای معمولی، یک روز در میان این کار را انجام دهید.
•    زمانی که برگ‌های بالایی حدود ۱۵ سانتی‌متر شدند، آنها را هرس کنید.
•    خاک را هر ماه یک‌بار با کود ارگانیک یا کمپوست چای تقویت کنید.

برداشت ریحان

از هر شاخه، چند برگ به‌آرامی جدا کنید. هرگز تمام برگ‌های یک شاخه را نچینید.

 کاشت تره در گلدان

تره حاوی آنتی اکسیدان، ویتامین‌ A، ویتامین C و فیتوشیمی (Phytochemicals) است.

روش کاشت تره

•    بذر و گلدان مناسب به طول ۱۵ تا ۲۰ سانتی‌متر تهیه کنید.
•    بذرها را بکارید و لایهٔ نازکی خاک روی آن بریزید.
•    گلدان را در جایی قرار دهید که اندکی سایه داشته باشد.
•    اجازه ندهید خاک گلدان خشک شود و آن را مرتب آبیاری کنید.

برداشت تره

به‌آرامی از هر شاخه، تعدادی برگ بچینید.

 کاشت گشنیز در گلدان

کاروتنوئید موجود در گشنیز، منبع عالی از ویتامین A  می باشد که به حفاظت از بدن در برابر بیماری‌های قلبی، سکته و انواع سرطان کمک می‌کند.

روش کاشت گشنیز

•    در ابتدا بذر گشنیز یا نشاء آن را تهیه کنید.
•    گلدانی با زه‌کشی مناسب و به عمق حداقل ۲۰ سانتی‌متر انتخاب کنید.
•    گلدان را با خاک پر کنید و حدود ۲ تا ۵ سانتی‌متر را خالی بگذارید.
•    بذرها را روی خاک قرار داده و خاک را آبیاری کنید.
•    گلدان را با یک کیسه پلاستیکی بپوشانید و با یک کش ببندید.
•    زمانی که جوانه‌ها رشد کرده و به پلاستیک رسیده‌اند، پلاستیک را بردارید. تقریبا هرروز گلدان را آبیاری کنید و آن را جایی قرار دهید که به میزان کافی نور خورشید دریافت کند.

برداشت گشنیز

از هر شاخه به‌آرامی چند برگ جدا کنید.

کاشت نعناع در گلدان

نعناع به هضم غذا، تسکین سردرد و خواب‌آلودگی کمک می‌کند.

روش کاشت نعناع

•    بذر یا نشاء نعناع را تهیه کنید.
•    گلدان بزرگ با عمق تقریبا ۲۵ سانتی‌متر انتخاب کنید.
•    گلدان را با خاک پر کنید و بذر یا نشاء را بکارید.
•    گلدان را در جای پرنور قرار دهید و آبیاری منظم را فراموش نکنید.

برداشت نعناع

از هر شاخه به آرامی چند برگ جدا کنید.

کاشت پیازچه در گلدان

پیازچه نیز بدن را در برابر رادیکال های آزاد محافظت کرده و خاصیت ضدسرطانی دارد.

روش پرورش پیازچه

•    برای کاشت پیازچه، نیازی به هیچ بذری نیست. ابتدا باید دسته‌ای پیازچه تهیه کنید و قسمت ریشهٔ آن را با یک کش ببندید.
•    کل پیازچه را داخل لیوانی که حدود ۵ سانتی‌متر با آب پر شده، قرار دهید.
•    آب لیوان را روزانه عوض کنید.
•    زمانی که پس از حدود ۷ تا ۱۰ روز جوانه‌های تازه پدیدار شدند و اندازهٔ ریشه دو برابر شد، پیازچه را در یک گلدان عمیق یا هر ظرف مناسب دیگری بکارید.
•    گلدان را در برابر نور خورشید قرار دهید و پیش از خشک شدن کامل خاک، آن را مرتب آبیاری کنید.

برداشت پیازچه

•    ساقه‌ها را به میزان دلخواه بچینید (اما حدود ۲ تا ۵ سانتی‌متر فاصله را با خاک حفظ کنید).
•    برای استفاده از قسمت سفید و ریشه‌ای پیازچه، زمانی که بلندی آن به ۱۵ سانتی‌متر رسید، آن را برداشت کنید.
•    ریشه را به‌آرامی از خاک بیرون بیاورید.
•    پیازچه شسته‌ و خردشده می‌تواند تا یک هفته در یخچال نگهداری شود.
•    برای حفظ تازگی، آن را در یک حوله مرطوب بپیچید و در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید.

 کاشت رزماری

کارنوسیک اسید (carnosic acid)  موجود در گیاه رزماری، نوعی آنتی‌اکسیدان است که از افزایش وزن جلوگیری کرده و سطح کلسترول را متعادل می‌سازد.

روش کاشت رزماری

•    ابتدا باید بذر یا ساقه‌ای از گیاه رزماری را تهیه کرده و در گلدان با زه‌کشی مناسب بکارید.
•    خاک آن را مخلوطی از دو برابر خاک گلدان و یک برابر شن درشت تهیه کنید.
•    هر ۱۲ سانتی‌متر از خاک، یک قاشق چای‌خوری آب‌لیموی زراعی (Agricultural lime) اضافه کنید.
•    گلدان را در مکان نورگیر قرار دهید.
•    رزماری باید حداقل ۶ ساعت در روز، زیر نور آفتاب باشد.
•    تنها زمانی که سطح خاک خشک بود، آبیاری را انجام دهید.
•    اجازه ندهید رطوبت خاک کاملا از بین برود.

برداشت رزماری

به‌آرامی چند جوانه از هر شاخه بچینید.