توصیه های مفید در مورد تغذیه سالمندان

توصیه های مفید در مورد تغذیه سالمندان

- انتخاب مواد غذایی در برنامه روزانه از اهمیت خاصی برخوردار است. تاکید در برنامه غذایی سالمندان بر مصرف غذاهای کم چرب و کم کلسترول، کم نمک و پر فیبر است.
- بهتر است غذاهای چرب و سرخ شده نخورید، اما برای اینکه چربی مورد نیاز بدنتان تامین شود. روزانه یک قاشق سوپ خوری روغن گیاهی مثل روغن زیتون همراه غذا یا سالاد مصرف کنید. لازم به ذکر است در موارد سرخ کردنی به جای روغن جامد و مایع معمولی از روغن های مخصوص سرخ کردنی استفاده کنید.
- مصرف غذاها به صورت آب پز، بخار پز، کباب شده یا تنوری بسیار بهتر و بی ضررتر است.
- سعی کنید از مواد غذایی که سفت و سخت و ریشه ریشه هستند و بلع و هضم آنها مشکل است، اجتناب کنید.
- اگر مشکلات دندانی دارید و قادر  به جویدن نمی باشید، غذاها را به صورت چرخ کرده و از صافی رد شده و به صورت پوره نرم شده، مصرف کنید.مانند گوشت چرخ کرده، ماهی تکه شده، میوه نرم، سبزیجات پخته، شیر برنج، پوره سیب زمینی، انواع سوپ ها و حلیم و ....

- لازم به ذکر است از آنجاییکه رژیم پوره عموما محتوی انرژی کافی نمی باشد، معمولا غنی سازی غذاها با موادی مانند شیر خشک، کره یا مارگارین، آرد ذرت، آرد برنج و ... است تا از سوتغذیه جلوگیری شود. ضمنا هرچه سریع تر به دندانپزشک مراجعه کنید.
- از مصرف سس های سنگین برای سالاد یا سبزیجات خودداری کرده و به جای آن از روغن زیتون و آبلیمو یا سرکه و سبزی های معطر به همراه ماست استفاده کنید.
- مصرف سوسیس، کالباس و همبرگر را به حداقل برسانید.
- به جای روغن های جامد، کره، مارگارین و چربی های حیوانی از روغن های مایع مثل روغن زیتون، روغن کلزار، روغن آفتابگردان و روغن ذرت استفاده کنبد.
- قبل از طبخ مرغ، پوست آن را کاملا جدا کنید.
- از مصرف کله پاچه، مغز و قلوه که حاوی مقادیر بالای چربی است، خوددداری کنید.
- به منظور تحریک اشتها قبل از غذا بین 30 دقیقه تا یکساعت پیاده روی ملایم مفید است.
- تا حد امکان مصرف گوشت قرمز و چربی های حیوانی را کاهش داده و گوشت مرغ، ماهی و سویا را جایگزین آن کنید.
- مصرف هفته ای دو بار ماهی در رژیم غذایی در کاهش ابتلا به بیماری قلبی و عروقی و پیشگیری از آلزایمر بسیار موثر است. برای بهبود طعم ماهی می توان سبزی های معطر و آب لیمو به آن افزود.
- حداقل روزانه 2 سهم از غذاهای غنی از کلسیم مانند شیر، ماست و پنیر مصرف کنید.
- بهتر است بیشتر از 5-4 تخم مرغ در هفته چه به تنهایی و چه داخل کوکو مصرف نشود. در صورت بالا بودن چربی خون مصرف زرده تخم مرغ به حداکثر 3 عدد در هفته محدود شود.

- مصرف روزانه 6-8 لیوان مایعات را فراموش نکنید. این میزان شامل آب، چای، نوشابه، شربت و آب داخل غذاها نیز می شود.
- مصرف روزانه مکمل های غذایی محتوی ویتامین ها و مواد معدنی امری ضروری برای سالمندان، مخصوصا بالای 70 سال است.
- تا حد امکان مصرف نمک و شکر را کم و محدود کنید و به جای نمک از فلفل، سیر، زنجبیل، دارچین، سرکه، سس گوجه، پودر پیاز و پودر سبزیجات خشک معطر استفاده کنید.
- برای خوردن غذا زمان کافی اختصاص دهید و با کسانی که دوستشان دارید،  غذا بخورید. غذا خوردن در جمع دوستان لذت بخش تر است.
- مصرف روزانه میوه و سبزی را هرگز فراموش نکنید زیرا برای سلامتی بسیار مفید است.