برای ماه رمضان چی بپزم؟
طرز تهیه سوپ های خوشمزه برای ماه رمضان
یک هفته ایی به ماه مبارک رمضان باقی نمانده و مطمئنا از همین الان به فکر تهیه لیستی برای افطار هستید. با ما همراه تا طرز تهیه چند سوپ خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
سوپ سفید:
مواد لازم:
• آب گوشت: ۵ پیمانه
• سس سفید: ۲ پیمانه
• هویج رنده شده: ۳ عدد
• کرفس با جعفری خرد شده: ۳ قاشق سوپخوری
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
• سس سفید و آب گوشت را اضافه کرده و بعد کرفس خرد شده و هویج رنده شده را به آن بیافزایید.
• بعد از 5 دقیقه که سبزی ها پخته شد، کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
• در آخر مقداری جعفری خرد شده برای تزیین روی سوپ بریزید.
مواد لازم برای سس سفید:
• آرد: ۴ قاشق سوپخوری
• کره: ۷۵ گرم
• شکر: ۲ پیمانه
طرز تهیه:
• آرد را در ظرفی ریخته و شکر را کم کم به آرد اضافه کرده و هم بزنید تا در شکر حل شود.
• سپس تابه را روی حرارت گذاشته، و مرتب هم بزنید تا جوش بیاید و غلیظ شود.
• کره را داخل سس اضافه کرده و بعد از دو دقیقه، زیر حرارت را خاموش کنید.
سوپ گندم و کلم:
مواد لازم برای ۴ نفر:
• گوشت چرخ شده بدون چربی: ۱۵۰گرم
• پیاز رنده شده: یک عدد
• گندم پوست کنده: یک و نیم استکان
• آبلیمو: به مقدار دلخواه
• گشنیز وجعفری ساطوری شده: شش قاشق غذا خوری
• کلم سفید خرد شده: یک لیوان
• گوجه فرنگی خرد شده: دو عدد
• رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذا خوری
• نمک و فلفل: به مقدار لا زم
طرز تهیه:
• گندم را از قبل خیس کرده و بپزید.
• مقداری آب در قابلمه ریخته و صبر کنید تا آب جوش بیاید.
• سپس کلم سفید را اضافه کرده و زمانی که کمی نرم شد، آن را آبکش کنید.
• وقتی گندم ها نیم پز شدند، گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده مخلوط کنید و به شکل گلوله های کوچک در آورده و در آب سوپ که در حال جوشیدن است، بیاندازید.
• کلم سفید که قبلا آبکش کرده بودید را به همراه گشنیز و جعفری ساطوری شده به آن اضافه کنید.
• نمک و فلفل، رب گوجه فرنگی و آبلیمو را اضافه کرده و صبر کنید تا سوپ جا بیفتد.
سوپ جو و گوشت:
مواد لازم
• ۲۵۰ گرم گوشت گاو
• ۲ قاشق غذاخوری روغن کانولا
• نصف پیاز خرد شده
• یک عدد هویج خرد شده
• یک پیمانه کرفس خرد شده
• نصف قاشق چای خوری آویشن خشک
• ۶ پیمانه آب
• نصف فنجان جو
• یک پیمانه گوجه فرنگی خرد شده
• یک قاشق غذاخوری کره
• ۲۵۰ گرم قارچ
• ۳ قاشق غذاخوری جعفری
• نمک و فلفل
طرز تهیه:
• گوشت را در روغن به مدت ۱۵دقیقه تفت دهید و مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
• در تابه دیگر هویج، پیاز و کرفس را به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید و به گوشت اضافه کنید و با کمی آب روی حرارت قرار دهید.
• پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و بگذارید بپزد تا این که گوشت نرم شود.
• سپس جو، گوجه فرنگی و آویشن را اضافه کرده و اجازه دهید ۴۵ دقیقه دیگر بپزد.
• قارچ ها را در تابه حاوی کره تفت دهید تا کمی طلایی شود و همراه با جعفری به سوپ اضافه کنید.
سوپ قارچ:
مواد لازم برای ۴نفر :
• قارچ ۵۰۰گرم
• کره ۹۰گرم
• پیاز خرد شده ۲عدد متوسط
• سیر له شده یک حبه
• آرد ۲قاشق غذاخوری
• آب مرغ ۴پیمانه
• برگ بو یک عدد
• خامه نصف پیمانه
• نمک و فلفل به میزان کافی
طرز تهیه:
• قارچ ها را بشویید و خرد کنید.
• یک تابه را روی حرارت قرار دهید و کره را به آن اضافه کنید.
• پیاز و سیر را کمی تفت دهید تا کمی طلایی شود.
• آرد و قارچ ها را خوب باهم مخلوط کنید و به تابه اضافه کرده و کمی تفت دهید.
• در این مرحله برگ بو و آب مرغ را اضافه کرده و بگذارید مواد به مدت ۱۰دقیقه روی حرارت کم بجوشد.
• سپس مواد را در غذاساز بریزید و به صورت پوره دربیاورید.
• مواد را به تابه اضافه کرده و مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
• زمانی که سوپ به غلظت مورد نظر رسید، زیر حرارت را خاموش کنید.
• سپس خامه را اضافه کرده و سرو کنید.
سوپ هویج:
مواد لازم:
• کره ۲قاشق غذاخوری
• پیاز خرد شده یک عدد
• هویج خرد شده نیم کیلوگرم
• سیب زمینی درشت خرد شده یک عدد
• سیر له شده یک حبه
• آب مرغ ۴ پیمانه
• نمک و فلفل به مقدار کافی
• خامه نصف پیمانه
طرز تهیه:
• پیاز، کره، سیب زمینی و سیر را به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.
• آب مرغ و فلفل را اضافه کرده و صبر کنید تا به جوش بیاید.
• سپس زیر حرارت را کم کنید و بگذارید سوپ به مدت ۳۰ دقیقه بجوشد.
• بعد زیر تابه را خاموش کرده و مواد را داخل غذاساز بزنید تا به شکل پوره در بیاید.
• در آخر خامه را اضافه کرده و سرو کنید.
- توضیحات
- بازدید: 355
نظرات
- هیچ نظری یافت نشد.
نظر خود را اضافه نمایید
ارسال نظر به عنوان مهمان