طرز تهیه لازانیا سبزیجات با سس ریکوتا
طرز تهیه لازانیا سبزیجات با سس ریکوتا بادام بسیار سالم و خوشمزه
لازانیا یکی از غذاهای محبوب در سراسر دنیاست که به صورت های مختلف طبخ می شود. در این مقاله قصد داریم تا طرز تهیه لازانیا سبزیجات با سس ریکوتا را به شما آموزش دهیم با ما همراه باشید.
مواد لازم برای سس ریکوتای بادام
• ۱ فنجان بادام خرد شده
• یک سوم فنجان آب
• ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو
• ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ۱ قاشق غذاخوری مخمر مغذی
• یک دوم قاشق چایخوری نمک
• یک چهارم قاشق چایخوری پودر سیر
• یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سفید
• ۱ قاشق غذاخوری ریحان حسابی ریز شده
مواد لازم برای سس گوجه فرنگی
• یک دوم فنجان پیاز سفید حسابی ریز شده
• ۱ حبه سیر خرد شده
• ۱ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک شده
• ۲ قاشق غذاخوری خمیر گوجه فرنگی
• ۲ فنجان گوجه فرنگی له شده
• ۱ قاشق چایخوری نمک دریا
• ۱ قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده
• ۲ قاشق غذاخوری ریحان حسابی ریز شده
مواد لازم برای لازانیا سبزیجات
• ۸ ورق لازانیا
• ۴ فنجان اسفناج تازه
• ۱ کدوی زرد بزرگ
• ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون
• یک چهارم قاشق چایخوری جوز هندی
• نمک دریا و فلفل جهت طعم دهی
طرز تهیه لازانیا سبزیجات با سس ریکوتا
• ابتدا تمام مواد تشکیل دهنده‌ی بادام ریکوتا به غیر از ریحان را داخل مخلوط کن بریزید تا کاملا له شوند.
• وقتی مخلوط نرم شد، ریحان را خرد کرده و داخل مخلوط بادام بریزید، سپس دو لایه پارچه‌ی پنیر روی کاسه‌ی مخلوط بیندازید و مخلوط بادام را روی این پارچه‌ی پنیر بریزید.
• سپس گوشه‌های پارچه را بگیرید و آن را دور یک قاشق چوبی گره بزنید و به نحوی روی کاسه قرار دهید که درون آن معلق باشد.
• برای درست کردن سس گوجه فرنگی، ابتدا تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود و سپس پیاز سفید را به مدت ۲ دقیقه با روغن زیتون تفت بدهید.
• سیر خرد شده و پونه‌ی کوهی خشک شده را اضافه کنید و یک دقیقه‌ی دیگر تفت بدهید.
• زمانی که سیر و پیاز طلایی رنگ شدند، سس گوجه فرنگی، گوجه‌های له شده، نمک دریا و پودر فلفل را اضافه کنید.
• برای آماده شدن سس، ۲۰ دقیقه زمان لازم است. اجاق گاز را روی حرارت ۱۶۲ درجه‌ی سانتیگراد قرار دهید.
• در یک قابلمه مقداری آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و سپس ورقه های لازانیا را داخل آن ریخته تا نیم پخت شوند.
• سپس لازانیا را آبکشی کنید و روی یک حوله یا کاغد مرطوب کنار بگذارید تا از چسبیدن آن تا موقع درست کردن رول‌های لازانیا جلوگیری شود.
• کدوی زرد را به صورت تکه‌های نازک برش بزنید.
• در یک تابه‌ی دیگر، یک قاشق چایخوری روغن زیتون بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. سپس اسفناج و کدو، جوز هندی، نمک دریا و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید و به مدت حدود چهار دقیقه تفت بدهید.
• برای رول کردن نودل لازانیاها، یک قاشق غذاخوری ریکوتای بادام را روی هر نودل لازانیا پخش کنید و تا کناره‌ها امتداد دهید، سپس یک لایه اسفناج و کدو روی آن بریزید و نودل لازانیا را لوله کنید.
• در آخر ۴ عدد رول لازانیا را روی هم قرار دهید و باقی سس را روی هر ردیف از رول‌های لازانیا بریزید و آنها را با فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.
- توضیحات
- بازدید: 349
نظرات
- هیچ نظری یافت نشد.
نظر خود را اضافه نمایید
ارسال نظر به عنوان مهمان