طرز تهیه سوپ های خوشمزه با سیب زمینی

طرز تهیه سوپ های خوشمزه با سیب زمینی

سوپ سیب زمینی و آب مرغ

مواد لازم:

•    آرد – 1 قاشق غذاخوری
•    ژامبون گوشت – ۲ برش (خرد شده)
•    سیر – 2 حبه (خرد شده)
•    سیب‌زمینی  (متوسط) – 2 عدد (پخته)
•    ۴  عدد پیازچه –خرد شده، قسمت سفید و سبز جدا از هم
•    آب مرغ کم نمک – 8 فنجان
•    چدار رنده شده
•    فلفل سیاه و نمک برای بهبود طعم و مزه
•    سس تاباسکو
•    خامه‌ی شل – نصف فنجان

طرز تهیه سوپ سیب زمینی

•    یک قابلمه‌ی بزرگ را روی شعله‌ی متوسط قرار بدهید تا گرم شود.
•    ژامبون را داخل آن بریزید و 5 دقیقه با کمی روغن تفت بدهید تا ترد شود.
•    سپس نوارهای ژامبون ترد شده را بیرون بیاورید و اجازه بدهید، فقط یک نوار ژامبون داخل قابلمه بماند.
•    حالاسیر و قسمت سفید پیازچه را اضافه کنید و دو دقیقه تفت بدهید تا نیمه شفاف شود.
•    آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا خوب به خورد مواد برود.
•    آب مرغ را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
•    یکی از سیب‌زمینی‌های پخته را بردارید و پوست آن را بکنید.
•    سپس آن را خرد کنید و داخل قابلمه بریزید.
•    سیب‌زمینی را در آب گوشت له کنید.
•    سپس سوپ را در مخلوط‌کن پوره کنید تا صاف‌تر شود.
•    سیب‌زمینی دیگری را همراه با پوست به صورت مکعب خرد کنید و بعد از اضافه کردن خامه‌ی شل، آن را هم داخل سوپ بریزید.
•    سپس فلفل سیاه و نمک را روی سوپ بپاشید.
•    شعله را پایین بیاورید و اجازه بدهید به مدت 5 تا 10 دقیقه‌ی دیگر هم بپزد.
•    سوپ را درون کاسه بریزید و با ژامبون، کمی پنیر چدار رنده شده، قسمت سبز پیازچه و کمی سس تاباسکو سوپ را تزئین کنید.

سوپ سیب‌زمینی و گل کلم

مواد لازم:

•    سیب‌زمینی  – 6  فنجان (پوست کنده و خرد شده)
•    روغن 1 قاشق غذاخوری
•    کرفس- 1 ساقه (خرد شده)
•    گل کلم 6-8 فنجان (خرد شده)
•    پیاز زرد (بزرگ) – 1 (خرد شده)
•    سیر – 1 حبه (کوچک)
•    آب مرغ یا سبزیجات – 5 فنجان
•    پیازچه (خرد شده)
•    پنیر (رنده شده)
•    فلفل سیاه
•    خامه ترش
•    نمک برای بهبود طعم و مزه

طرز تهیه سوپ سیب زمینی

•    روغن را در یک قابلمه روی شعله‌ی متوسط گرم کنید.
•    پیاز را به مدت پنج دقیقه روی شعله‌ی پایین تفت بدهید.
•    کرفس را به آن اضافه کنید و 4 تا 5 دقیقه بپزید.
•    حالا سیر را به آن اضافه کنید و یک دقیقه تفت بدهید.
•    سیب‌زمینی ، گل کلم و آب مرغ را اضافه کنید. خوب هم بزنید و صبر کنید تا بجوشد.
•    شعله را پایین بیاورید و در قابلمه را بگذارید.
•    اجازه بدهید به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت پایین آرام بجوشد.
•    این سوپ را با استفاده از مخلوط کن میکس کنید تا زمانی که صاف و نرم شود.
•    آب مرغ و نمک را اضافه کنید.
•    در نهایت سوپ را با خامه ترش، پیازچه، پنیر و فلفل سیاه  تزیین کرده و سوپ را داغ سرو کنید.