همه چیز در مورد بلوبری و خواص آن

همه چیز در مورد بلوبری و خواص آن (1)

اسم لاتين ميوه بلوبري و نام آن در فرهنگ ایرانی زغال اخته است این میوه نوعي گياه با تیره توت و به رنگ آبي تيره است. اين ميوه بومي آمريكا مي باشد. طعم ميوه ها  شيرين مي باشد و بوته آن مي تواند به مدت يك ماه میوه دهد كه البته مدت ميوه داري اين گياه را هم مي توان تغيير داد و اين تحت تاثير شرايط محلي گياه مثل پهناي جغرافيايي مي باشد.

اين ميوه يكي از خوشمزه ترين ميوه ها مي باشد. اين ميوه به ظاهر كوچك نقش موثري هم در نرمی پوست هاي خشك، ارتقا و بهبودعملكرد مغز و پيشگيري از سرطان دارد.مطالعه اي جديد ثابت كرده كه موش ها در رژيم غذايي آنها بلوبري به ميزان فراوانی گنجانده شده، بعد از مدتي چربي شكم خود را از دست می دهند گفتني است كه اين نوع چربي ارتباط قوي را با ابتلا به ديابت و بيماري های قلبي هم دارد.

 از ديگر مزاياي بلوبري كاهش كلسترول و ارتقا سطح گلوكز خونی است  محققان مي گويند كه آنتي اكسيدان موجود در بلوبري روش ذخيره بدن و پردازش گلوكز را در خون تغيير مي دهد. بنابراين خطر ابتلا به بيماري قلبي را كاهش مي دهد. تاكنون مزاياي خوردن ميوه و سبزيجات چندین بار ثابت شده است. اما اين تحقيق تاثير مثبت بلوبري در كاهش چربي شكمي را نشان مي دهد.

بلوبری یکی از میوه‌ های خوشمزه ای است که بیشتر افراد  به خوردن ان در تابستان تمایل دارند  شما می‌توانید این میوه خوشمزه را به تنهایی  و یا مخلوط با در ها و شیرینی جات میل کنید و یا از آن در تهیه اسموتی‌ مختلف استفاده کنید. بلوبری در بومی آمریکای شمالی است سال‌ ها از این میوه به عنوان دارویی برای درمان بیماری‌ وشرایط بحران بدنی استفاده می‌شود. این میوه خوشمزه غنی از ﭘﺮوﺁﻧﺘﻮﺳﻴﺎﻧﻴﺪﯾﻦ است که ایجاد مزایا در این میوه همچون مبارزه با سرطان و داشتن پوست شاداب و درخشنده هم کمک می‌کند. بلوبری یا همان زغال اخته آبی سرشار از ویتامین C، منگنز و سایر آنتی اکسیدان‌ها است که به سلامت بدن و درخشش پوست کمک می‌کنند.

 فواید تغذیه بلوبری: بلوبری یکی از میوه‌های است که مواد مغذی فراوانی در خود دارد. این میوه خوشمزه سطح بالایی از آنتی اکسیدان‌ها را در خود جای داده است. ORAC به بلوبری رتبه ۹۶۲۱ را داده است و همین امر موجب می‌شود این میوه یکی از غذاهایی باشد که سرشار از آنتی اکسیدان است. مصرف یک پیمانه از بلوبری می‌تواند مواد مغذی زیر را برای بدن فراهم آورد: رسوراترول گالیک اسید لوتئین زآگزانتین ویتامین کا ویتامین سی, منگنز ,فیبر تحقیقات بر روی گالیک اسید موجود در بلوبری در میان تمام ترکیبات که در بلوبری یافت می شود، گالیک اسید نقش بسیار برجسته دارد. دلایل زیاد بر این موضوع وجود دارد. بیشتر افراد هرگز در مورد این ماده اطلاعات چندانی ندارند. تحقیقاتی که بر روی این ماده انجام شده همانطور که تحقیقات انجام شده نشان می‌دهد گالیک اسید یک عامل ضد قارچی قدرتمند است و می‌تواند به عنوان یک آنتی اکسیدان موثرهم عمل کند. این موضوع باعث می‌شود مواد غذایی سرشار از گالیک اسید به عنوان یک داروی طبیعی قدرتمند برای بدن باشد.

 ۶ فایده انواع بلوبری که در مورد ارزش تغذیه ای بلوبری اطلاعات دارید، در مورد مزایا این میوه برای سلامتی بدن نیز اطلاعات کسب کنید.

۱ . با فرآیند پیری مبارزه می‌کنید: آنتی اکسیدان‌های که در این میوه یافت می‌شوند به بدن شما کمک می‌کند فرآیند پیری را هم به تعویق بیندازد. این موارد به بدن کمک می‌کند اسیب ایجاد شده توسط رادیکال‌های آزاد را معکوس کند و به شما کمک می‌کند در برابر پاتوژن‌های خطرناک هم مبارزه کنید. بلوبری نه تنها سرشار از آنتی اکسیدان های قوی است بلکه غنی از پروآنتوسیانیدین‌هایی که خاصیت ضد پیری دارند. تحقیقات زیادی این توانایی پروآنتوسیانیدین را به معکوس کردن التهاب در بدن هم مرتبط می‌دانند. همانطور که می دانیم التهاب یکی از موارد در بیشتر بیماری‌ها و می‌تواند اسیب جدی را به بدن وارد نماید. التهاب باعث بیماری قلبی، دیابت، سرطان و دیگر بیماری ها می‌شود.

 ۲ . توانایی مغز را افزایش می‌دهد: از آنجایی که بلوبری غنی از فنول و مخصوصا گالیک اسید است به عنوان عامل محافظتی اعصاب شناخته شده است. بر اساس تحقیقات که توسط محققان ایرانی انجام شده است، این توانایی بدین معنا است که چنین ماده ای می‌تواند از مغز  در برابر سمی شدن بافت عصبی و اکسیداتیو محافظت نماید. موادی غذایی دیگری هم وجود دارد که سرشار از گالیک اسید هستند و می‌توانند به مغز شما و سلامت کمک کنند. موادی که قادرند تمرکز و حافظه را افزایش دهند مانند موارد زیر هستند: تمشک و بادام هندی توت فرنگی چای سبز مطالعات دیگر دریافته اند که مصرف بلوبری می‌تواند زوال مغز و مشکلات مربوط به حافظه را کمتر کند و حافظه را بهبود دهد و عملکرد مغز و حافظه را بهتر کند و این به خاطر آنتی اکسیدان‌های است که در بلوبری وجود دارد که از بدن در برابر اکسیداتیو محافظت می‌کند و به کاهش التهابات هم کمک شایانی می‌کند.

 ۳ . با بیماری سرطان مبارزه می‌کند: مطالعات بالینی نشان  می دهد که بر خلاف استراتژی  تابش و شیمی درمانی، غذاهای غنی از گالیک اسید مثل  بلوبری می‌تواند سرطان را بدون آسیب به سایر سلول‌های سالم از بین ببرد. به عنوان مثال، مطالعه ای که در مجله اثرات ضدسرطانی گالیک اسید بر روی سلول‌ سرطانی سینه را مورد ارزیابی قرار داده است. مواد غذایی و نوشیدنی‌ های سرشار از آنتی‌اکسیدان همانند سایر مطالعات که قبل از ان انجام شده است، محققان فهمیدند که بلوبری و گالیک اسید موجود در آن می‌تواند طیف وسیعی از رشد سلول‌های سرطانی را آهسته ترهم کند و در مواردی به طور کلی انها را از بین ببرد. چنین خاصیتی معمولا به خاطر وجود طیف وسیعی از مواد انتی باکتریال و میکروب کش و آنتی اکسیدان‌هاست که در بلوبری یافت می‌شود.

 ۴ . به سلامت قلب کمک می‌کند: خوردن توت فرنگی و بلوبری می‌تواند در طولانی مدت خطر حمله قلبی و سکته  را تا ۳۳ درصد کاهش دهد. بعد از انجام این تحقیق، آن‌ها دریافتند که این موضوع به خاطرعوامل انتی اکسیدان‌های است که در چنین مواردی یافت می‌شود. بلوبری می‌تواند سطح کلسترول بد را به طور طبیعی کاهش دهد و سطح کلسترول خوب خونرا افزایش دهد. همچنین این میوه قادر است فشار خون را به طور طبیعی تنظیم کند وپایین بیاورد.