سلامت و پزشکی

مزایای حمام آفتاب برای سلامتی

امروزه به دلایل گوناگون بسیاری از افراد از نور خورشید خود را محافظت می کنند و معتقدند اشعه ماورای بنفش خورشید سلامتی آنها را به خطر می اندازد.

برخلاف این دسته، افراد دیگری نیز هستند که نور آفتاب را درمانگر می دانند و معتقدند قرار گرفتن در برابر این نور، نه تنها مضر نیست بلکه مفید بوده و بیماری های آنها را التیام می بخشد.

با تحقیقاتی که دانشمندان در این مورد انجام داده اند مشخص شده است، که نور خورشید هم می تواند مفید باشد و هم مضر. در واقع اشعه ماورای بنفش همان قدر که سبب به وجود آمدن بیماری های پوستی می شود، می تواند برای برخی از بیماری ها، به عنوان درمان تلقی گردد.

با توجه به مقدمه مختصر بالا، در ادامه این مطلب فواید حمام آفتاب را بیان خواهیم نمود.

فواید قرار گرفتن در معرض نور خورشید

1- افزایش ذخیره ویتامین D بدن

همانطور که می دانید ویتامین D یکی از ویتامین های لازم و ضروری برای حفظ سلامت استخوان ها، دندان ها، سیستم ایمنی بدن، کاهش احتمال ابتلا به سرطان، افزایش سلامت مغز و جلوگیری از زوال عقل و عاملی حیاتی برای کاهش نشانه های تنگی نفس است.

کمبود این ویتامین در بدن، روند جذب کلسیم را با اختلال مواجه می کند و همین امر خود منجر به بروز عارضه های مختلف و ابتلا به بیماری ها می شود.

نور خورشید منبعی غنی از ویتامین D است و بسیاری ااز انسان ها با استفاده مداوم از کرم های ضد آفتاب و عدم قرار گرفتن در معرض نور خورشید، خود را از دریافت رایگان این ویتامین باارزش محروم می کنند.

البته زمان قرار گرفتن در نور خورشید نیز بسیار حائز اهممیت است و هر زمانی مناسب نیست. به عنوان مثال ظهرها زمان مناسبی نیست چرا که اشعه خورشید به صورت کاملا مستقیم به زمین می تابد و برای سلامتی پوست مناسب نیست و بایستی در زمان های دیگری به غیر از این زمان در برابر نور خورشید قرار گرفت.

2- کاهش استرس و اضطراب

در زمان هایی که انسان دچار استرس و نگرانی می شود، هورمونی با عنوان کورتیزول در بدن ترشح ممی شود. این هورمون که به هورمون استرس نیز معروف است؛ اشتهای فرد را به صورت غیر واقعی افزایش داده و به دنبال ان در صورتی که فرد خود را کنترل نکند، دچار اضافه وزن و چاقی می شود.

طبق تحقیقاتی که دانشمندان در مورد نور خورشید انجام داده اند، مشخص شده است قرار گرفتن در معرض نور خورشید، می تواند ترشح هورمون کورتیزول را کنترل کرده و در واقع سطح این هورمون را در بدن کاهش دهد. در نتیجه به دنبال کاهش این هورمون، استرس نیز کاهش می یابد.

3- کاهش افسردگی

برخی از افراد از نوعی افسردگی با عنوان اختلال خلقی فصلی رنج می برند. این نوع اختلال عمدتا در فصول سرد سال و زمان هایی ککه فرد نمی تواند در معرض نور خورشید قرار بگیرد، شدت می یابد.

طبق تحقیقات دانشمندان این گونه بیماران با بهره گیری از آفتاب اول صبح می توانند تا حدود زیادی بر بیماری خود غلبه کنند و به مرور زمان نشانه های بیماری کاهش یابد.

4- کاهش فشار خون

طبق تحقیقاتی که در رابطه با نور خورشید انجام گرفته است، مشخص شده است که ویتامین D یکی از عوامل موثر در کنترل و تنظیم فشار خون است.

بنابراین افرادی که عمدا یا سهوا از قرار گرفتن در مقابل نور خورشید امتناع می ورزند، ممکن است به احتمال بیشتری به عارضه فشار خون بالا و بیماری های قلبی و عروقی مبتلا شوند.

5- کاهش احتمال ابتلا به سرطان پروستات

برخورداری از نور خورشید به میزان مناسب، می تواند احتمال ابتلا به برخی ااز سرطان ها را نیز کاهش دهد. البته تحقیقات در زمینه هنوز ادامه دارد.

6- فواید نور آفتاب بر روی سلامت پوست

بسیاری از افراد با هدف تغییر رنگ پوست (معمولا برنزه شدن پوست) بدن خود را در معرض نور خورشید قرار می دهند و ساعت های طولانی در سواحل دریاها یا استخرهای روباز حمام آفتاب می گیرند.

اما برنزه شدن تنها مزیت حمام آفتاب نیست و این کار در زمان هایی که نور خورشید به صورت مستقیم به زمین نمی تابد، مزایای دیگری نیز بر روی سلامت پوست دارد. این مزایا عبارتند از:

- درمان جوش و آکنه
- درمان پسوریازیس
- درمان اگزما
- درمان عفونت های قارچی

7- مزایای نور خورشید بر سلامت مو

علاوه بر مزایایی که نور خورشید بر روی سلامت پوست و سلامت عمومی بدن دارد؛ موجب بهبود سلامت موها نیز می شود.

همانطور که پیشتر نیز اشاره شد، نور خورشید دارای میزان زیادی ویتامین D است که این ویتامین برای رشد موها نیز بسیار موثر می باشد.

همچنین قرار گرفتن در برابر نور خورشید، ریزش موها را نیز تا حدود زیادی کاهش می دهد.

البته به یاد داشته باشید که نباید بیش از حد در زیر نور خورشید قرار گرفت، چرا که سلول های مخاطی که عامل مهمی در رشد موها محسوب می شوند، به اشعه UV بسیار حساس بوده و قرار گرفتن بیش از حد در مقابل نور خورشید، ویتامین های C , E را که دو عنصر حیاتی و ضروری در رشد موها هستند را کاهش می دهد.

علائم آلرژی فصلی | درمان خانگی آلرژی فصل بهار

عوامل مختلفی از جمله گرد و غبار، کپک، برخی غذاها و میوه‌ها، مو و کرک حیوانات و... باعث تحریک پوست و سیستم تنفسی شما می شوند. گاهی آلرژی ها آنقدر شدید هستند که شخص را از کار و زندگی می‌اندازد. اگر شما هم دچار آلرژی فصلی می شوید، با ما همراه باشید تا درمان های خانگی برای آلرژی را به شما معرفی کنیم.

در دوره آلرژی چه اتفاقی برای شما می‌افتد؟

در اثر تنفس، خوردن یک ماده غذایی آلرژی‌زا و یا تماس با پوست، آلرژن وارد بدن شما می شوند. بدن در پاسخ به این اتفاق، پروتئینی به نام ige تولید می‌کند و به ذرات مواد آلرژی‌زا می‌چسبد. در این زمان نشانه‌ها و علائم آلرژی در بدن شما ظاهر می شود.

علائم انواع آلرژی کدامند؟

اینکه شما از چه طریقی در معرض عوامل آلرژی زا قرار گرفته اید، باعث می شود که علایم آن نیز متفاوت باشد. شما ممکن است از طریق نفس کشیدن، نیش حشرات، پوست یا مواد غذایی دچار آلرژی شوید. اگر در اثر تنفس از راه بینی مواد آلرژی‌زا وارد جریان خون شوند؛ در این صورت علائم آلرژی فصلی عبارتند از:

•    خارش چشم، اشک چشم
•    عطسه کردن
•    خارش بینی و آبریزش بینی
•    احساس خستگی و بیماری

اگر هم در معرض مواد آلرژی‌زا از طریق پوست قرار بگیرید، علایم آن شامل:

•    خارش
•    قرمزی پوست
•    کهیر زدن

اگر از طریق مواد غذایی آلرژی‌زا دچار حساسیت شده باشید، علایم آن شامل:

•    سرفه
•    گرفتگی عضلات شکم
•    اسهال
•    استفراغ

روش خانگی درمان علائم آلرژی فصلی

فرش‌ها را جمع کنید

روی فرش ها کرک و گرد غبار هایی وجود دارند که شما آن را نمی بینید. همین گرد و غبار یکی از عوامل اصلی آلرژی محسوب می‌شود. برای اینکه از شر گرد و غبار خلاص شوید، بهتر است کف خانه را با کفپوش‌هایی مثل سرامیک، پارکت یا لمینت بپوشانید تا بتوانید در زمان بروز علائم آلرژی فصلی، فرش‌ها را جمع کنید. توجه داشته باشید که اگر دائم دچار آلرژی می شوید، پیشنهاد می کنیم در منزل پرده نصب نکنید؛ زیرا پارچه پرده‌ای به راحتی گرد و غبار و ذرات خاک را جذب می کند.

حیوانات خانگی را به اتاق خواب راه ندهید

مو و کرک حیوان خانگی، موجب حساسیت می شود. اگر یک حیوان خانگی دارید، بهتر است به آن اجازه ندهید که وارد اتاق خواب بشود.

 ملحفه‌ها را با آب گرم بشورید

مواد آلرژی‌زا با آب داغ از بین می‌روند، به همین دلیل بهتر است ملافه ها و روبالشی ها را هفته یک بار با آب داغ بشویید.
 
لباس، ملحفه و روبالشی‌های شسته شده را در هوای آزاد خشک نکنید

بهتر است لباس، ملحفه و روبالشی‌های شسته شده را در هوای آزاد برای خشک شدن پهن نکنید؛ زیرا ممکن است گرد و غبار روی آن بشیند.

 مراقب وزن بالش‌تان باشید

به وزن بالش تان توجه کنید. ذرات کوچک میکروسکوپی به نام «مایت» در گرد و غبار وجود دارند که از جمله عوامل اصلی آلرژی هستند. زمانی که بالش شما سنگین می شود، به دلیل نفوذ مایت‌ها در بالش است. پیشنهاد می کنیم هر هفته بالش‌ها را بتکانید. هم چنین می توانید کاورهای مخصوص ضد مایت برای بالش و تشک خریداری کرده و هر ماه آن را عوض کنید.  

 لباس بیرون را سریع عوض کنید

زمانی که وارد خانه می شوید، پیشنهاد می کنیم لباس‌هایی که در محل کار پوشیده اید را حتما عوض کنید. لباس‌هایی که خارج از منزل می‌پوشید پر از ذرات ریز گرد و غبار هستند و برای شما حساسیت زا می باشند.

 شب قبل از خواب دوش بگیرید

دوش گرفتن قبل از خواب شب، یک روش مناسب برای درمان علائم آلرژی فصلی است. شما با انجام این کار، گرد و غبار و خاک را از روی بدن و موهای‌تان می‌شویید و آن‌ها را با خودتان به رختخواب نمی‌برید.

 دکوراسیون خانه را خلوت کنید

اگر دچار آلرژی می شوید، بهتر است وسایل اضافه خانه را جمع کنید.  ذرات گرد و غبار معمولا به قاب عکس و لوازم دکوری و بوفه می چسبند و بهتر است تا حد امکان از این وسایل صرفنظر کنید.

  بالش‌ها را در کمد بگذارید

بالش‌ها را هر روز صبح در کمد بگذارید تا در معرض هوای آزاد نباشند. بهتر است عروسک های کرکی و پارچه ای را در کمد نگهداری کنید تا گرد و غبار روی آن نشیند.  

 فضا را خشک نگه دارید

رطوبت باعث جذب گرد و غبار و ذرات ریز معلق در هوا می شود، به همین دلیل بهتر است تا حد امکان فضای خانه را خشک نگه دارید و از رطوبت پیشگیری کنید. قارچ و کپک چسبیده به در و دیوار حمام از عوامل تشدید آلرژی است، برای جلوگیری از ایجاد قارچ ها، سعی کنید فضای حمام را با دستگاه تهویه هوا خشک نگه دارید.

 بعد از باران بیرون بروید

اگر دچار آلرژی هستید، بهترین زمان برای بیرون رفتن، بعد از بارش باران است. زیرا باران تمام گرد و غبار ها را پاک کرده و می توانید از پیاده روی در هوای تمیز لذت ببرید.

 در زمان گرده افشانی گیاهان از منزل خارج نشوید

اگر مستعد آلرژی هستید، بهتر است در زمان گرده افشانی گل و گیاه بیرون نروید. زمان اصلی گرده افشانی گیاهان اوایل صبح و اواخر شب می باشد و بهتر است در این زمان از خانه خارج نشوید.

 ماسک بزنید

بهتر است در زمانی که دچار آلرژی می شوید، از ماسک استفاده کنید. ماسک زدن جلوی ورود گرد و غبار و ذرات ریز موجود در هوا را به دهان و بینی می‌گیرد. هم چنین استفاده از عینک هم برای جلوگیری از ورود ذرات به چشم مفید می باشد. 

مزایای آب گرم و سرد برای سلامتی

معمولا مردم به دنبال روش هایی هستند تا بتوانند بدون صرف هزینه و زمان خیلی زیاد یا تلاش بیش از حد، سلامت خود را ارتقاء بخشند. البته بهبود سلامتی نیازمند صرف زمان و هزینه است اما با این وجود، روش های ساده ای نیز وجود دارد که با به کار بستن آنها می توان سلامت خود را بهبود ببخشیم بدون این که هزینه زیادی متحمل شویم و یا زمان زیادی از دست دهیم.

به عقیده کارشناسان این حوزه، چهار روش ساده و کلی وجود دارد که افراد با پیروی از انها می توانند سلامتی خود را ارتقاء بخشند. این سه روش عبارتند از: حمام آفتاب، آب درمانی گرم و سرد، زمین درمانی و مدیتیشن.

شایان ذکر است هر سه این روش ها با صرف کمترین هزینه و کمترین میزان تلاش فرد می توانند تاثیرات قابل توجهی بر سلامتی بگذارند. هر چند موقعیت زمانی و مکانی نیز در میزان موفقیت روش به کار بسته، بی تاثیر نیست.

در بین روش های گفته شده در بالا، آب درمانی گرم و سرد از قدیمی ترین روش ها محسوب می شود که بسیار نیز مورد توجه است. این روش که معمولا به امکانات خاصی نیاز نداشته و تنها با داشتن یک حمام در منزل قابل اجرا است، به طرز چشمگیری موجب افزایش انرژی و شادابی می شود.

آب درمانی گرم و سرد هر یک مزایایی برای سلامتی انسان دارند؛ که در ادامه به بیان این مزایا خواهیم پرداخت.

مزایای دوش آب گرم و سرد

قبل بیان مزایای دوش آب گرم و سرد، ذکر این نکته خالی از لطف نیست که دوش آب سرد برای صبح ها و دوش آب گرم برای شب ها مناسب تر است. همچنین میزان تحمل خود را در برابر سردی و گرمی آب، بسنجید و بر اساس آستانه تحمل خود به آرامی تغییرات را ایجاد کنید تا به یک برنامه و درجه حرارت مناسب دست یابید.

مزایای دوش آب سرد

- دوش آب سرد موجب تحریک برخی از هورمون های بدن می شود و در نتیجه ترشح بیشتر این هورمون ها، فرد شاداب تر شده و خلق و خوی وی بهتر می شود.
- دوش آب سردف هوشیاری و دقت و تمرکز فرد را افزایش می دهد.
- دوش آب سرد، سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد و می تواند در دراز مدت، چربی سوزی طبیعی محسوب شود.
- دوش آب سرد، انرژی بدن را افزایش می دهد و سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می کند.
- دوش آب سرد برای پوست و مو بسیار مفید است و پوست را سفت و محکم می کند.

مزایای دوش اب گرم

- دوش آب گرم موجب خواب آلودگی و آرامش می شود و به همین دلیل بهتر است شب هنگام از آب گرم برای این منظور استفاده شود.
- دوش آب گرم، به دفع مواد زائد و سموم از بدن کمک می کند و در واقع توالی دوش آب سرد و گرم در کنار هم تاثیرات بسیاری بر سلامتی عمومی بدن دارد.
- آب گرم موجب افزایش گردش خون در بدن می شود و اکسیژن و مواد مغذی را به اندام و غدد می‌رساند.

چگونه دوش آب گرم و سرد بگیریم؟

برای انجام یک آب درمانی با آب گرم و سرد لازم است تا مراحل زیر را به ترتیب و با دقت دنبال کنید:

1- آب را بر روی دمایی که اکثر اوقات بر روی آن تنظیم می کنید، تنظیم کنید.

2- در زیر دوش قرار بگیرید تا بدنتان به طور کامل خیس شود.

3- به آرامی دمای آب را افزایش دهید و این کار را تا زمانی که تحمل گرمای آب برای تان مشکل است؛ ادامه دهید. در این مرحله بایستی آب به تمام نقاط بدن برسد. این کار باید حداقل 30 ثانیه و حداکثر 120 ثانیه طول بکشد.

4- پس از گذشت زمان فوق، آب را تا جایی که تحملش را دارید سرد کنید و دقت کنید که همه بدن زیر دوش آب سرد باشد. زمان این کار نیز از 30 ثانیه تا حداکثر 2 دقیقه می باشد.

5- این روند را حداقل 5 بار تکرار کنید و فراموش نکنید آب درمانی را با دوش آب سرد، خاتمه دهید.

تذکر: در شروع این کار، احتمال دارد آستانه تحمل شما نسبت به دمای آب در پایین ترین میزان خود باشد. اما به تدریج با گذشت چند روز آستانه تحمل نسبت به دما افزایش یافته و می توانید گرما و سرمای بیشتری را تحمل کنید و از مزایای آب درمانی با دوش آب گرم و سرد، نهایت استفاده را ببرید.

فواید و مضرات خوردن ترشی

در کشور ما ایران، خوردن ترشی به همراه غذا از گذشته های بسیار دور رایج بوده است و مصرف این چاشنی در فصول سرد سال بیشتر هم می شود.

در گذشته برای نگهداری مواد غذایی مانند میوه ها و سبزیجات، آن هم برای مدت طولانی از روش ترشی انداختن استفاده می شده است؛ به طوری که مردم برای حفظ مواد غذایی خود از گندیدگی و آفات، آنها را به صورت ترشی در می آورده اند و در واقع در برخی موارد این تنها روش نگهداری مواد غذایی بوده است. اما آیا نگهداری مواد غذایی با این روش، درست بوده است یا نادرست؟

افراد مختلف اعتقادات مختلفی در مورد ترشی دارند. برخی معتقدند با خوردن ترشی به همراه غذا، اشتها افزایش یافته و در واقع خوردن ترشی موجب بیشتر خوردن شده و اضافه وزن و چاقی را به همراه دارد. برخی دیگر معتقدند، سرکه موجود در ترشی چربی سوز است و موجب کاهش وزن و لاغری می شود. عده ای دیگر اعتقاد دارند، به طور کلی خوردن ترشی به همراه غذا، برای بدن مفید است و برخی دیگر معتقدند خوردن ترشی، چیزی جز ضرر و بیماری برای بدن به همراه ندارد.

اما کدام یک از این نظرات صحیح است و بالاخره به همراه غذا ترشی مصرف کنیم یا خیر؟ در این مطلب پاسخ این سوالات را بیان خواهیم نمود.

فواید مصرف ترشی

1- سرکه: اولین وجه مشترک میان همه انواع ترشی، سرکه است. سرکه اگر از نوع ارگانیک و طبیعی آن باشد؛ در صورت مصرف صحیح می تواند برای بدن مفید باشد. سرکه های طبیعی و به ویژه سرکه سیب موجب کاهش قند خون می شود و تاثیر زیادی در کند شدن جریان هضم غذا و جذب کربوهیدارت ها دارد؛ بنابراین از افزایش سریع قند خون پس از مصرف غذا، جلوگیری می کند.

2- ارزش غذایی میوه ها و سبزیجات: معمولا برای درست کردن ترشی، میوه ها و سبزیجات به صورت خام استفاده می شوند؛ بنابراین خواص ارزشمند آنها تا حدی حفظ می شود. همچنین برخی از ویتامین ها مانند ویتامین های گروه B به خوبی در جریان تولید ترشی حفظ می شوند. البته برخی از ویتامین ها مانند ویتامین C و اسید فولیک در جریان تولید ترشی، کاهش یافته و یا به طور کلی نابود می شوند و از این جهت مصرف ترشی ارزش تغذیه ای چندانی ندارد.

3- تاثیر فرآیند تخمیر : در تولید ترشی، باکتری با عنوان لاکتوباسیل موجب بروز فرآیند تخمیر می شود و این فرایند در برخی موارد موجب افزایش ارزش تغذیه ای می گردد.
از طرف دیگر، در اثر فرایند تخمیر، اسید لاکتیک نیز تولید می شود؛ که این اسید خود موجب تنظیم سطح اسید معده می شود و در نتیجه جذب پروتئین و آهن افزایش می یابد.

علاوه بر این فرایند تخمیر به طور کلی موجب بهبود سلامت دستگاه گوارش می گردد.

مضرات مصرف ترشی

1- پوکی استخوان: مصرف بیش از اندازه ترشی، موجب افزایش اسید اضافی در بدن می شود و بدن به ناچار برای دفع اسید اضافی مجبور است املاح قلیایی مانند کلسیم را از استخوان ها خارج کرده و در نتیجه مصرف بی رویه ترشی در دراز مدت به ویژه برای زنان یائسه و افرادی که مستعد ابتلا به پوکی استخوان هستند؛ ممکن است موجب پوکی استخوان شود.

2- اضافه وزن و چاقی: ترشی ها دارای میزان زیادی اسید هستند و به همین دلیل موجب ترشح بیش از حد آنزیم های گوارشی می شوند. در نتیجه غذا به سرعت هضم شده و تمایل فرد به خوردن، بیشتر می شود. با ادامه این روند، فرد دچار اضافه وزن و چاقی می شود.

3- ضعف سیستم عصبی: مصرف بی رویه ترشی و شور در سالمندان موجب ضعف در سیستم عصبی می شود. حتی برخی از کارشناسان معتقدند مصرف بیش از حد ترشی موجب ابتلا به بیماری هایی نظیر ام اس، پارکینسون، زوال عقل و صرع می شود.

4- ضعف سیستم تنفسی: مصرف بی رویه ترشی، موجب تشکیل همیشگی خلط در پشت حلق، می شود. در نتیجه این دسته از افراد سرفه های شدیدی دارند و به مرور زمان سیستم تنفسی شان ضعیف می شود.

5- کاهش جذب پروتئین: مصرف ترشی‌ های بسیار شور و مملو از ادویه جات تند همراه غذاهای گوشتی از قدرت جذب پروتئین گوشت می‌کاهد.

6- آسیب به دندان ها: مصرف ترشی ها موجب می شود اسید آنها به مینای دندان و لثه ها نفوذ کند و در نتیجه تخریب و فساد دندان و آسیب به لثه را به همراه دارد.

7- ابتلا به بیماری های گوارشی: مصرف بی رویه ترشی جات، خطر ابتلا به بیماری های گوارشی نظیر سرطان معده، سرطان مری، زخم معده، زخم اثنی عشر را بیشتر می کند. همچنین ترشی برای کسانی که ریفلاکس معده یا احساس ترش کردن دارند هم توصیه نمی‌ شود. این افراد غیر از مصرف ترشی باید از مصرف هرگونه خوراک اسیدی مثل لواشک و مرکبات هم پرهیز کنند. علاوه بر این ترشی برای افرادی که سندروم روده تحریک پذیر دارند و افرادی که دارای سوء هاضمه هستند، نیز مضر است.

8- تغییر حالات روحی: برخی از افراد معتقدند خوردن ترشی موجب بی حالی شده و انسان را کسل و خواب آلود می کند. همچنین به نظر می رسد، مصرف بی رویه ترشی موجب کند شدن حافظه شده و حتی زمان عادت ماهیانه خانم ها را نیز تغییر می دهد.

9- کاهش میل جنسی در مردان: خوردن بیش از حد ترشی توسط مردان متاهل، میل جنسی آنها را کاهش می دهد.

10- ابتلا به بیماری های قلبی عروقی: از آنجایی که ترشی ها معمولا دارای میزان زیادی نمک هستند، برای مبتلایان به نارسایی کلیوی، بیماران قلبی ـ عروقی و افراد مبتلا به عارضه فشارخون بالا محدودیت مصرف دارد و این دسته از افراد بایستی در مصرف این گونه مواد غذایی احتیاط کنند.

آیا ترشی های چند ساله اثرات درمانی دارند؟

برخی از افراد بر این باورند که ترشی های چند ساله و به ویژه سیر ترشی هفت ساله، اثرات درمانی دارد و خوردن آن می تواند برخی از امراض مانند استخوان درد را کاهش دهد.

اگر چه ترشی های چند ساله و جا افتاده، بسیار خوشمزه تر از ترشی های تازه هستند، اما باید بیان کنیم سرکه و نمک افزوده‌ شده به ترشی، با گذر زمان از خاصیت و میزان مواد مغذی ترکیبات ترشی کاسته و آن را به محصولی بی ‌ارزش تبدیل می ‌کند. همچنین چند ساله شدن برخی از مواد موجود در ترشی ها، موجب بروز فعل ‌و انفعالات شیمیایی در آن شده و ماده ‌ای مضر به نام نیترات در ترشی تولید می‌ شود که در دراز مدت خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش خواهد داد.

با توجه به توضیحات بیان شده، به نظر می رسد ترشی ارزش غذایی چندانی ندارد و بهتر است مصرف بی رویه آن را هر چه زودتر ترک کنیم.