با بهترین غذا های استرالیایی آشنا شوید

با بهترین غذا های استرالیایی آشنا شوید

غذاهای هر کشور، نشان دهنده فرهنگ آن کشور می باشد. غذا های استرالیایی در سطح جهان بسیار معروف هستند. پس اگر دوست دارید با بهترین غذا های این کشور آشنا شوید، با آژانس مسافرتی چهار فصل همراه شوید.

پاولووا (Pavlova)

این دسر خوشمزه، اولین بار در سال 1920 توسط سر‌آشپز معروف غرب استرالیا، «هربرت ساچس» به مناسب ورود بالرین روسی، به استرالیا درست شد. البته اختلافاتی میان نیوزلندی ‌ها و استرالیا‌یی‌ها به وجود آمد، نیوزلندی ها ادعا می‌کردند که این دسر متعلق به کشور نیوزلند است. این دسر خوشمزه، بافتی نرم و سبک دارد. در واقع این دسر، کیک اسفنجی می باشد که با لایه‌ هایی از کرم پوشانده شده و قسمت بالایی آن با میوه های تازه تزئین می‌شود. این دسر بی‌نظیر، جزو محبوب‌ترین دسر‌های استرالیایی می باشد.

 لامینگتون (Lamingtons)

این کیک در استرالیا بسیار محبوب می باشد و خانواده های سلطنتی آن را نماد مهمی از این کشور می دانند. این کیک، به نام کیک ملی استرالیا نیز معروف می باشد. لامینگتون یک کیک اسفنجی مربعی شکل است که با لایه‌ای از شکلات و پودر نارگیل  تزیین شده و سرو می‌شود. هم چنین در برخی از کافه‌ها، لامینگتون با مربا یا کرم ترکیب شده و با چای یا قهوه میل می‌شود.

 پاپ پارما (Pub Parma)

ماده اصلی این غذا در ایتالیا، بادنجان است اما در استرالیا به جای آن از گوشت مرغ استفاده می شود. این  غذای کلاسیک، با پنیر پیتزا، سس گوجه فرنگی و ژامبون سرو می‌شود و یکی از محبوب ترین غذا ها در منوی تمام رستوران‌های استرالیا به چشم می‌خورد. اگر دوست داشتید، به بندر ملبورن بروید و بهترین پاپ پارما را آنجا میل کنید.

هر چیزی با وجمیت (Vegemite)

وجمیت، یک نوع چاشنی می باشد که در تهیه تمامی غذا‌ئهای استرالیایی به کار می رود. این چاشنی میان استرالیایی‌ها بسیار محبوب و پر‌طرفدار است. البته ممکن است برای هر سلیقه ای مناسب نباشد. این چاشنی توسط شیمی‌دان استرالیایی «کریس کلیستر»  کشف شد و امروزه در تمامی غذا‌های استرالیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

بیسکویت انزاک (Anzac Biscuits)

قدمت این بیسکویت‌ها، به جنگ جهانی اول بر می گردد و اولین بار توسط خانواده‌ی سربازان، درست شده است. البته شکل این بیسکوئیت ها در طول زمان تغییر کرده است. هم چنین مواد تشکیل‌دهنده‌ی این بیسکویت‌ها در ابتدا شامل جو، آرد، نارگیل، کره، شهد و دیگر ترکیبات خوشمزه بود که سربازان انرژی لازم در میادین جنگ و سفر‌های طولانی را از آنها دریافت می‌کردند. نام این بیسکویت‌ها، در زمان قدیم، بیسکویت سرباز بود، اما امروزه به انزاک معروف می باشد.

تیم تام (Tim Tams)

تیم تام، نوعی بیسکویت خوشمزه شکلاتی است. در وسط این بیسکوئیت دولایه، شکلات تیره‌ رنگ و خوشمزه قرار دارد که طعم فوق العاده به این بیسکوئیت می دهد. این بیسکوئیت، اولیل بار در اوایل دهه ۱۹۶۰  درست شد. امروزه ترکیب اصلی این بیسکویت تغییر کرده و به طعم های شکلاتی، وانیل و توت‌فرنگی هم دیده می‌شود. اصول خوردن این بیسکوئیت در استرالیا جالب می باشد، آنان دو طرف بیسکویت را گاز می‌زنند و سپس درون چای یا قهوه کرده و می‌خورند.

گوشت کانگورو

گوشت کانگورو در استرالیا بسیار پر طرفدار می باشد و در بسیاری از سوپرمارکت ‌ها و منوی رستوران ‌ها دیده می‌شود. این گوشت به صورت های مختلف از جمله استیک، برگر، سوسیس و روش‌های دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرد. در واقع به دلیل اینکه تعداد کانگورو‌‌ها در استرالیا، در حال افزایش است، این راه حل خوبی است تا جمعیت این حیوانات کنترل شود. گوشت کانگورو به صورت نیمه پخته سرو شده و همراه با سس ترش و مقدار کمی ادویه طعم آن لذیذ‌تر هم می‌شود.

 همبرگر همراه با چغندر

یک همبرگر خاص با طعم متفاوت همراه با چغندر در برخی از رستوران‌های استرالیا سرو می‌شود. این روش ابتدا توسط آمریکایی‌ها اختراع شد. این نوع همبرگر، برای اولین بار  در دهه ۱۹۴۰ به رستوران ‌ها راه پیدا کرد. اما امروزه طرفدار های زیادی در استرالیا دارد. این همبرگر به قدری در استرالیا محبوب شد که مک‌دونالد در منوی خود همبرگری با همین روش به نام McOz  قرار داده است. پیشنهاد می کنیم اگر به استرالیا سفر کردید، حتما این همبرگر را امتحان کنید.

 چیکو رول

چیکو رول، یک غذای استرالیایی است که در تهیه آن به جای مرغ از گوشت گاو  استفاده می شود. چیکو رول برای اولین بار، در سال 1951 در یک نمایشگاه کشاورزی به نمایش گذاشته شد. در تهیه این غذا، از ترکیباتی که شامل هویج، کلم و پیاز است، استفاده می شود. این غذا، یک میان ‌وعده لذیذ  محسوب می شود که در تمامی نقاط استرالیا پیدا می‌شود.

خوراک کرم

اگر به استرالیا سفر کردید، حتما خوردن خوراک کرم را تجربه کنید. شاید کمی عجیب باشد؛ اما این غذا نه تنها خوشمزه است، بلکه دارای پروتئین زیادی هم می باشد. خوراک کرم، طعمی شبیه به مرغ همراه با ادویه دارد. البته خوردن آن را به همه پیشنهاد نمی‌ کنیم، زیرا این غذا با ذائقه هر کسی سازگار نیست.