طرز تهیه غذای جدید با کلم بروکلی
مواد لازم جهت تهیه کلم بروکلی با تخم مرغ پفی :
• گلچه های کلم بروکلی یا گل کلم : ۱۷۵ گرم
• کره : ۱۵ گرم
• آرد : ۲ قاشق غذاخوری
• شیر : ۱۵۰ میلی لیتر
• آب لیمو : مقداری
• پنیر چدار رنده شده : ۹۰ گرم
• تخم مرغ بزرگ زرده و سفیده جدا شده : ۴ عدد
• نمک : به میزان لازم
• فلفل : به میزان لازم
• فلفل قرمز پاپریکا جهت تزیین : مقداری
طرز تهیه کلم بروکلی با تخم مرغ پفی :
• کلم بروکلی یا گل کلم را در قابلمه ای حاوی آب و کمی نمک به جوش آمده, به مدت ۳ تا ۴ دقیقه بپزد تا ترد و نرم شوند.
• در همین فاصله, کره یا مارگارین را در یک قابلمه کوچک آب نمایید. آرد را اضافه نموده و به مدت یک دقیقه هم بزنید. شیر را به آرامی اضافه نمایید و آن را به جوش بیاورید. مدام هم بزنید تا غلیظ شود نمک و فلفل را اضافه نمایید. خردل و آب لیمو را هم افزوده, هم بزنید و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه آهسته بجوشانید .
• سس را از روی حرارت برداشته و دو سوم از پنیر رنده شده را اضافه نمایید و هم بزنید, تا آب شود.
• کلم بروکلی یا گل کلم را آبکش نمایید و آن ها را در ظرفی نسوز مخصوص فر قرار دهید . سس پنیر را روی سبزیجات بریزید .
• سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا کاملا سفت شود و کمی به آن نمک و فلفل اضافه نمایید. سفیده تخم مرغ را در مرکز گل کلم ها یا بروکلی ها بریزید.
• زرده تخم مرغ را وسط سفیده فرم گرفته قرار دهید و بقیه پنیر را روی آن بپاشید. غذا را درون فری که از قبل گرم شده به مدت ۳ تا ۴ دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا سفیده تخم مرغ کمی طلایی شده و پنیر آب شود. با فلفل قرمز پاپریکا آن را تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید. می توانید همراه این غذای خوشمزه یک سالاد هم درست کرده و میل کنید.
سالاد سیب زمینی
مواد لازم:
• سیب زمینی پخته و خرد شده 5 فنجان
• گوجه فرنگی خرد شده 2 و2/1 فنجان
• نخود سبز پخته 1و 2/1 فنجان
• ذرت شیرین پخته1فنجان
• پیاز خرد شده1 فنجان
• کرفس ریز خرد شده 2/1قنجان
• فلفل سبز خرد شده 1فنجان
• زیتون سیاه خرد شده 2و2/1 فنجان
• نمک و آبلیمو
• پودر سیر , زیره سبز
روش تهیه:
• همه مواد را مخلوط کرده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
• سپس مورد استفاده قرار بدهید.
• بعنوان سس میتوان از دو قاشق سوپ خوری ماست هم به آب لیمو ترش استفاده کرد.
امیدوارم ار خوردن این یالاد خوشمره لذت ببرید.
نظر خود را اضافه نمایید
ارسال نظر به عنوان مهمان