طرز تهیه غذای جدید با کلم بروکلی

طرز تهیه غذای جدید با کلم بروکلی

مواد لازم جهت تهیه کلم بروکلی با تخم مرغ پفی :
•    گلچه های کلم بروکلی یا گل کلم : ۱۷۵ گرم
•    کره : ۱۵ گرم
•    آرد : ۲ قاشق غذاخوری
•    شیر : ۱۵۰ میلی لیتر
•    آب لیمو : مقداری
•    پنیر چدار رنده شده : ۹۰ گرم
•    تخم مرغ بزرگ زرده و سفیده جدا شده : ۴ عدد
•    نمک : به میزان لازم
•    فلفل : به میزان لازم
•    فلفل قرمز پاپریکا جهت تزیین : مقداری
طرز تهیه کلم بروکلی با تخم مرغ پفی :
•    کلم بروکلی یا گل کلم را در قابلمه ای حاوی آب و کمی نمک به جوش آمده, به مدت ۳ تا ۴ دقیقه بپزد تا ترد و نرم شوند.
•    در همین فاصله, کره یا مارگارین را در یک قابلمه کوچک آب نمایید. آرد را اضافه نموده و به مدت یک دقیقه هم بزنید. شیر را به آرامی اضافه نمایید و آن را به جوش بیاورید. مدام هم بزنید تا غلیظ شود نمک و فلفل را اضافه  نمایید. خردل و آب لیمو را هم افزوده, هم بزنید و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه آهسته بجوشانید .
•    سس را از روی حرارت برداشته و دو سوم از پنیر رنده شده را اضافه نمایید و هم بزنید, تا آب شود.
•    کلم بروکلی یا گل کلم را آبکش نمایید و آن ها را در ظرفی نسوز مخصوص فر قرار دهید . سس پنیر را روی سبزیجات بریزید .
•    سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا کاملا سفت شود و کمی به آن نمک و فلفل اضافه نمایید. سفیده تخم مرغ را در مرکز گل کلم ها یا بروکلی ها بریزید.

•    زرده تخم مرغ را وسط سفیده فرم گرفته قرار دهید و بقیه پنیر را روی آن بپاشید. غذا را درون فری که از قبل گرم شده به مدت ۳ تا ۴ دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا سفیده تخم مرغ کمی طلایی شده و پنیر آب شود. با فلفل قرمز پاپریکا آن را تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید. می توانید همراه این غذای خوشمزه یک سالاد هم درست کرده و میل کنید.
سالاد سیب زمینی
مواد لازم:
•    سیب زمینی پخته و خرد شده 5 فنجان
•    گوجه فرنگی خرد شده 2 و2/1 فنجان
•    نخود سبز پخته 1و 2/1 فنجان
•    ذرت شیرین پخته1فنجان
•    پیاز خرد شده1 فنجان
•    کرفس ریز خرد شده 2/1قنجان
•    فلفل سبز خرد شده 1فنجان
•    زیتون سیاه خرد شده 2و2/1 فنجان
•    نمک و آبلیمو
•    پودر سیر , زیره سبز
روش تهیه:
•    همه مواد را مخلوط کرده  و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
•    سپس مورد استفاده قرار بدهید.
•    بعنوان سس میتوان از دو قاشق سوپ خوری ماست هم به آب لیمو ترش استفاده کرد.
امیدوارم ار خوردن این  یالاد خوشمره لذت ببرید.