طرز تهیه سوپ های رژیمی (1)
سوپ گل کلم
مواد لازم:
• مقداری گل کلم (خرد شده)
• شیر کم چرب – 2 فنجان
• روغن 1 قاشق چایخوری
• کرفس – 2 قاشق غذاخوری (ریز خرد شده)
• پیاز – 1 فنجان (ریز خرد شده)
• پودر فلفل سیاه و نمک برای بهبود طعم و مزه
طرز تهیه سوپ رژیمی
• روغن را در یک تابه گرم کنید و پیاز را دو دقیقه در آن تفت بدهید.
• گل کلم را به آن اضافه کنید و حدود 3-4 دقیقه‌ی دیگر هم تفت بدهید.
• حالا شیر و نصف فنجان آب در تابه بریزید.
• مواد را خوب هم بزنید و به مدت ده دقیقه صبر کنید تا بپزند.
• اجازه بدهید ترکیب کاملا خنک شود.
• سپس آن را با میکسر خوب له کنید. حالا ترکیب را دوباره در یک قابلمه بریزید و کرفس، فلفل، نمک و نصف فنجان آب اضافه کنید.
• بعد از مخلوط کردن دو دقیقه‌ی دیگر هم صبر کنید تا بپزد. در این میان مدام آن را هم بزنید. بلافاصله آن را سرو کنید و در حالی که هنوز گرم است، بخورید.
سوپ سبزیجات و سیر
مواد لازم:
• روغن – 1 قاشق چایخوری
• سیر – 2 قاشق چایخوری (ریز خرد شده)
• بلغور جوی دوسر – 2 قاشق غذاخوری
• مخلوط سبزیجات (گل کلم، هویج و لوبیا سبز) – 1 فنجان (آب پز و ریز خرد شده)
• پیاز – ۱/۴ فنجان (ریز خرد شده)
• گشنیز – 2 قاشق غذاخوری (خرد شده)
• نمک و فلفل برای بهبود طعم و مزه
طرز تهیه سوپ رژیمی
• ابتدا، روغن را در یک قابلمه گرم کنید. سیر و پیاز را به آن اضافه کنید و چند دقیقه روی شعله‌ی متوسط تفت بدهید.
• حالا سبزیجات مخلوط را اضافه کنید. سه لیوان آب در قابلمه بریزید و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید.
• بعد از هم زدن اجازه بدهید دو دقیقه بپزد.
• گشنیز و جوی دوسر را نیز به سوپ اضافه کنید و خوب هم بزنید.
• اجازه بدهید به مدت یک دقیقه روی شعله‌ی متوسط بپزد.
• سرو کنید و تا گرم است آن را بخورید.
سوپ عدس قرمز
مواد لازم:
• عدس قرمز – نصف فنجان
• هویج ۳/۴ فنجان (تقریبا خرد شده)
• برگ نعنا – ۱/۴ فنجان
• برنج – نصف فنجان
• پیاز – ۳/۴ فنجان (تقریبا خرد شده)
• گوجه‌فرنگی – ۱/۴ فنجان (خرد شده)
• پودر فلفل قرمز – ۱/۴ قاشق چایخوری
• شیر کم چربی ۱/۴ فنجان
• نمک برای بهبود طعم و مزه
طرز تهیه سوپ رژیمی
• نعناع را در یک تابه تفت بدهید تا ترد شود. آن‌ها را پودر کنید و کنار بگذارید.
• عدس قرمز و برنج را خوب شستشو دهید و سپس بپزید. هویج، پیاز و گوجه‌فرنگی را به این دو اضافه کنید، اجازه بدهید تا بپزند.
• سوپ را داخل دستگاه میکسر بریزید تا به صورت نرم و یکدست دربیاید.
• بعد از اضافه کردن شیر، نعناع، فلفل قرمز، نصف فنجان آب و نمک اجازه بدهید، چند دقیقه دیگر هم روی حرارت پایین بجوشد. سوپ را داغ سرو کنید.
سوپ کلم
مواد لازم:
• کلم (بزرگ) – 1 عدد (خرد شده)
• پیاز 3 (خرد شده)
• گوجه‌فرنگی پوست کنده (با آب) – ۴۵۰ گرم
• هویج- 5 عدد (خرد شده)
• پیاز خشک – ۲۸ گرم
• فلفل دلمه‌ای سبز- 2 عدد خرد شده
• لوبیا سبز – ۴۲۵ گرم
• آب گوشت – ۴۲۰ میلی‌لیتر
• آب گوجه‌فرنگی – حدود ۲ لیتر
• کرفس – 10 ساقه (خرد شده)
طرز تهیه سوپ رژیمی
• یک قابلمه‌ی بزرگ بردارید و هویج، فلفل، کلم، پیاز، کرفس، گوجه‌فرنگی و لوبیا سبز را داخل آن بریزید.
• پیاز خشک، آب گوشت، آب گوجه‌فرنگی را هم اضافه کنید و مقدار کافی آب داخل قابلمه بریزید تا روی سبزیجات را به طور کامل بپوشاند.
• اجازه بدهید ترکیب روی حرارت متوسط بجوشد تا سبزیجات نرم شوند. شما می‌توانید این سوپ را چند روز در یخچال نگه دارید.
نظر خود را اضافه نمایید
ارسال نظر به عنوان مهمان