طرز تهیه سوپ های خوشمزه(2)
سوپ مرغ و نودل کدو سبز
مواد لازم:
• روغن زیتون 2 ق غ
• سیر خرد شده1 و نیم حبه
• ساقه کرفس از وسط نصف و خرد شده 2 عدد
• پیاز سفید خرد شده نصف یک عدد متوسط
• عصاره مرغ 4 فنجان
• ساقه آویشن4 عدد
• اورگانو نصف ق چ
• برگ جعفری خرد شده 1 ق چ
• گوشت مرغ پخته و خلالی خرد شده یا ریش شده 1 و نیم فنجان
• هویج رشته شده 1 عدد بزرگ
• کدو سبز رشته شده 1 عدد بزرگ
سوپ مرغ و نودل کدو سبز
طرز تهیه :
• روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت بگذارید تا داغ شود.
• سیر، کرفس و پیاز را اضافه کرده و نمک و فلفل بزنید. به مدت 3 – 5 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شده و پیاز طایی رنگ شود .
• آب گوشت، آویشن، اورگانو و جعفری را اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا سوپ به جوش آید، سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید 5 دقیقه بجوشد
• مرغ و رشته های هویج را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر به طبخ ادامه دهید.
• سپس رشته های کدو سبز را اضافه کرده، 2 دقیقه دیگر طبخ کنید تا رشته ها نرم شوند و سپس میل نمایید .
امیدوارم از خوردن این سوپ خوشمزه لذت ببرید.
طرز تهیه سوپ پنیر و سبزیجات با شیر
مواد لازم :
• شیر : ۳ پیمانه
• آرد : سه چهارم پیمانه
• پنیر چدار : یک و نیم پیمانه
• نان تست برشته شده : به مقدار دلخواه
• آب مرغ : یک لیتر
• کرفس : یک بوته
• پیاز : یک عدد متوسط
• هویج : یک عدد متوسط
• کره : یک قاشق مرباخوری
• پاپریکا : نصف قاشق چای خوری
• فلفل سیاه : نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه :
• پیاز و هویج را پوست بگیرید و مکعبی برش بزنید.
• ساقه کرفس را خرد کنید.
• اگر نان شما برشته نبود آن را برش بزنید و داخل فر قرار دهید تا برشته شود.
• کره را در ظرف مناسب بریزید و پیاز، هویج و کرفس را کمی تفت دهید.
• در ظرف دیگری آرد را به تدریج به شیر اضافه کنید تا گلوله نشود و به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس سیر، فلفل سیاه و پاپریکا را اضافه کنید و برای مدت ۵ دقیقه روی حرارت بگذارید.
• سبزیجات و آب مرغ را به مخلوط شیر و آرد اضافه کنید و روی حرارت ملایم طبخ را ادامه دهید.
• پنیر را رنده کنید و بعد از برداشتن سوپ از روی حرارت، آن را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر کاملاً ذوب شود. سوپ را در ظرف مناسب بریزید و کمی از نان های برشته شده را روی آن قرار دهید.
امیدوارم از خوردن این سوپ لذت ببرید. نوش جان
نظر خود را اضافه نمایید
ارسال نظر به عنوان مهمان