طرز تهیه انواع سوپ رژیمی(4)
سوپ گوجه‌فرنگی، زنجبیل و عدس
مواد لازم:
• ۲ عدد هویج (متوسط، پوست کنده و خرد شده)
• پیاز (متوسط) – یک عدد خردشده
• زنجبیل (تازه) – 2 قاشق غذاخوری (رنده شده)
• سیر – 2 حبه (خرد شده)
• روغن زیتون – 2 قاشق غذاخوری
• رب گوجه‌فرنگی – ۱ قاشق غذاخوری
• پودر گشنیز نصف قاشق چایخوری
• زیره‌ی سبز – 2 قاشق چایخوری
• پودر دارچین – نصف قاشق چایخوری
• پاپریکا دودی – 1 قاشق چایخوری
• عدس قهوه‌ای خشک – 2 فنجان
• آب مرغ کم نمک – 5 فنجان
• گوجه‌فرنگی له شده – یک قوطی ۴۵۰ گرمی
• ماست کم چرب ساده- برای سرو (اختیاری)
• فلفل و نمک با توجه به ذائقه‌ی خودتان
طرز تهیه سوپ رژیمی
• هویج و پیاز را به روغن زیتون گرم در یک قابلمه‌ی بزرگ اضافه کنید.
• 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. رب گوجه‌فرنگی، سیر، زنجبیل و ادویه را اضافه کنید.
• یک دقیقه‌ی دیگر بپزید تا عطرشان به مشام برسد.
• حالا گوجه‌فرنگی خرد شده، عدس و آب مرغ را به ترکیب اضافه کنید.
• نمک و فلفل را روی سوپ بپاشید.
• در قابلمه را بگذارید و بعد از آن‌که به جوش رسید حرارت را پایین بیاورید.
• 45 دقیقه صبر کنید تا مواد داخل سوپ خوب نرم شوند.
• در این میان گاهی آن را هم بزنید. در صورت تمایل مقداری ماست روی سوپ بریزید. سوپ را گرم سرو کنید.
سوپ کرمی بادام هندی و کلم بروکلی
مواد لازم:
• روغن کانولا- 1 قاشق غذاخوری
• بادام هندی خام- 1 فنجان
• پیاز (کوچک) – 1 عدد (خرد شده)
• آب مرغ کم نمک 5 فنجان (جدا از هم)
• کلم بروکلی (گل آن) – 6 فنجان
• سیر – 2 حبه (خرد شده)
• سس سویا کم نمک – 2 قاشق غذاخوری
• سرکه سیب – 1 قاشق غذاخوری
• فلفل و نمک برای بهبود طعم و مزه
طرز تهیه سوپ رژیمی
• برای آماده کردن این سوپ، ابتدا باید بادام هندی را در آب گرم خیس بگذارید.
• سپس آب آن را خالی کنید و با یک فنجان آب مرغ داخل میکسر مخلوط کنید تا صاف و نرم شود.
• آن را کنار بگذارید. سیر، پیاز و کلم بروکلی را در روغن کانولا در یک قابلمه‌ی بزرگ 4 تا 5 دقیقه تفت بدهید تا پیاز نرم و کلم بروکلی سبز روشن شود.
• حالا باقیمانده‌ی آب مرغ را همراه با مخلوط بادام هندی و سس سویا اضافه کنید.
• 10 تا 12 دقیقه‌ی دیگر هم سوپ را حرارت بدهید تا زمانی که کلم بروکلی کاملا نرم شود.
• اجازه بدهید سوپ کمی خنک شود و بعد آن را در مخلوط کن بریزید تا نرم و کرمی شود.
• حالا سوپ را در قابلمه بریزید و فلفل، نمک و سرکه سیب را به آن اضافه کنید.
• 5 دقیقه‌ی دیگر سوپ را روی حرارت پایین بگذارید و آن را داغ سرو کنید.
سوپ کلم بروکلی و پنیر چدار
مواد لازم:
• آرد – 1 قاشق غذاخوری
• هویج (بزرگ) – 1 عدد (خردشده)
• سیر- 2 حبه (خرد شده)
• پیاز زرد 1 عدد (خرد شده)
• کلم بروکلی- 1 عدد (برش خورده)
• آب مرغ کم نمک – 1 فنجان
• شیر 2 فنجان
• فلفل سیاه و نمک برای بهبود طعم و مزه
• ماءالشعیر – 1 فنجان
• کره – 1 قاشق غذاخوری
• پنیر چدار – 1 فنجان (رنده شده)
• سس تاباسکو بنا به ذائقه‌تان
طرز تهیه سوپ رژیمی
• یک قابلمه‌ی بزرگ آماده کنید و کره را روی شعله‌ی متوسط حرارت بدهید.
• بروکلی، هویج، سیر و پیاز را حدود 5 دقیقه تفت بدهید تا زمانی که سبزیجات نرم شوند.
• آرد را به آن اضافه کنید و اجازه بدهید سوپ بپزد تا زمانی که سبزیجات به درستی نرم شوند.
• حالا، ماءالشعیر و آب مرغ را به آن اضافه کنید و دائم هم بزنید تا مانع از گلوله شدن آرد شوید.
• چند دقیقه صبر کنید و سپس مخلوط را به مخلوط‌کن انتقال بدهید و هم بزنید تا پوره‌ای صاف و یکدست آماده شود.
• حالا سوپ را به قابلمه برگردانید و روی شعله‌ی کم بگذارید. پنیر و شیر را به آن اضافه کنید. سوپ را با فلفل، نمک و سس تاباسکو تزئین کنید.
نظر خود را اضافه نمایید
ارسال نظر به عنوان مهمان