بهترین رستوران های سئول

بهترین رستوران های سئول

سنت های غذایی سئول به قرن های قبل بر می گردد. به طور مثال غذای  seolleongtang که در واقع سوپ استخوان گوشت گاو است که در رستوران های دنج این شهر و حتی معبد بوایی ها هم پیدا می شود. اما غذاهای این شهر به سرعت در حال تغییر هستند. نه تنها این که سر آشپز های معروف سئول در حال تغییر غذاهای این شهر هستند بلکه آن ها به فکر تهیه ی غذا های جدید هم هستند. این سر آشپز ها قصد دارند تا غذاهای مدرن با طعم جدید که ترکیبی از سنت ها این شهر با همچنین تکنیک های غربی است را جایگزین غذاهای قدیمی این شهر کنند. همچنین رستوران های این شهر قصد دارند تا منوی نوشیدنی های خود را هم تغییر دهند، البته سوجو که نوشیدنی قدیمی و کلاسیک کره ی جنوبی است هرگز از این لیست خط نخواهد خورد.

در ادامه فهرستی از بهترین رستوران های این شهر را برایتان تهیه کرده ایم.

1- Jungsik Dang

این رستوران به خاطر پیشگام بودن در طبخ غذاهای کره ای بسیار معروف است. همچنین از افتخارات این رستوران می توان به جوایز متعدد و همچنین قرار گرفتن در 50 لیست برتر رستوران های آسیا اشاره کرد. سر آشپز و صاحب این رستوران شخصی به نام Jungsik Lim است که آموزش های آشپزی خود را در نیویورک و اسپانیا گذرانده است. سپس به کره ی جنوبی آمده و رستوران خود را باز کرده است. نکته ی حائز اهمیت این است که این شخص رستوران خود را در محله ی بسیار سطح بالا یعنی Cheongdam-dong در همسایگی سئول افتتاح کرد. در منوی این رستوران شاهد غذاهای سنتی کره ای هستیم که با شراب های پیشنهادی در کنار هم قرار گرفته اند. با یک بار رفتن به این رستوران متوجه کیفیت بالا و طبخ عالی غذاهای کره ای خواهید شد.

2- Hanilkwan

رتبه ی شماره ی دو در این لیست به رستوران Hanilkwan اختصاص داده شده است. این رستوران در سال 1939 افتتاح شد و خیلی زود به یکی از رستوران هایی تبدیل شد که برای رفتن به آن از قبل باید جا رزرو کنید در غیر این صورت نمی توانید محلی برای نشستن پیدا کنید. البته این رستوران به قدری در سطح بالا قرار دارد که مردم ترجیحا در مناسبت های خاص به آن جا رفته و غذا صرف می کنند. با این اوصاف منوی این رستوران بر روی غذاهای سنتی و قدیمی کره ای متمرکز شده است. البته که یکی از بهترین رستوران ها است و طعم فوق العاده و اصیل غذاهای سنتی کره ای را در این رستوران می توانید بچشید.

3- Mingles

همانطور که از نام این رستوران پیداست غذاهایی که در آن سرو می شوند در واقع از ترکیب غذاهای اروپایی و کره ای ایده گرفته شده اند و بدین طریق غذاهای آسیایی جدید را خلق کرده اند. این رستوران توسط سر آشپز Mingoo Kang افتتاح شده است. این سر آشپز در سان سباستیان (San Sebastian) و همچنین  Nobuدر میامی و باهاما آموزش دیده و دوره گذرانده است. این رستوران نیز در سال های متوالی توانسته نام خود را در لیست 50 رستوران برتر آسیایی حفظ کند. به شما پیشنهاد می کنیم هنگام سفر به سئول حتما برای یک بار هم شده از این رستوران دیدن کنید. غذاهای ترکیبی موجود دراین رستوران حتما نظرتان را به خود جلب خواهد کرد و همچنین تجربه ی جالب و جدیدی را خواهید داشت.

4- La Yeon

این رستوران در طبقه ی 23 ام هتل شیلا (Shilla)، که یکی از هتل های لوکس و گران قیمت سئول است قرار گرفته است. همچنین این رستوران با داشتن منظره ی پارک نامسان (Namsan Park) به یکی از سطح بالاترین و بهترین رستوران های سئول تبدیل شده است. همچنین این رستوران به خاطر ترکیب منظره و فضای مدرن با غذاهای سنتی و قدیمی سئول بسیار مورد تشویق و محبوبیت قرار گرفته است. علاوه بر این که این رستوران در لیست 50 رستوران برتر آسیایی قرار گرفته است،  La Yeon یکی از 2 رستوران هایی است که سه ستاره ی Michelin را کسب کرده است. تجربه ی صرف یک وعده ی غذایی سنتی در یک رستوران لوکس و گران قیمت را در این محل می توانید داشته باشید.

5- Gaon

این رستوران، رستوران دیگری است که توانسته سه ستاره ی Michelin را از آن خود کند. این رستوران توسط گروه GwangJuYo اداره می شود. این گروه در تولید مشروبات الکلی، غذا و همچنین سرامیک های کره ای فعالیت دارند. با هدف درک بهتر از غذاهای سنتی کره ای این رستوران سعی بر این دارد که غذاهای مشتریان خود را با کیفیت بسیار بالا روی سرامیک های سنتی کره ای سرو کند. همین موضوع باعث شده تا این رستوران متمایز از دیگر رستوران ها باشد. همچنین در این رستوران می توانید انتظار دیدن منوی فصلی را هم داشته باشید. اگر به سنت های قدیمی این کشور علاقه دارید و علاقه مند به زندگی به سبک کره ای در طول سفر خود به این شهر هستید، پیشنها می کنیم به این رستوران حتما سر بزنید.

نکاتی که طی سفر به این شهر باید در نظر داشته باشید:

اگر برای اولین بار است که به سئول سفر می کنید یک سری نکات هست که باید حتما به آن توجه کنید. در متن زیر این نکات را برای شما جمع آوری کرده ایم.

• حروف الفبای کره به اندازه ی حروف الفبای وطنی راحت و آسان است. همچنین به الفبای کره ای هانگول گفته می شود.
• حمل و نقل در این شهر مقرون به صرفه و ارزان قیمت است.
• مشکلی نیست اگر در رستوران های این شهر برای صدا زدن سرو کننده ی غذا صدایتان را بالا ببرید.
• در رستوان ها لازم نیست که حتما انعام بپردازید.
• سعی کنید از حمام های عمومی زیاد استفاده نکنید.
• کره ی جنوبی یکی از امن ترین کشورهای دنیاست. درصد جنایاتی که در این کشور صورت می گیرد بسیار کم است. اما در نواحی که بسیار شلوغ و چند ملیتی است باید انتظار وجود دزد را داشته باشید.
• چیزی به نام حریم خصوصی در این شهر تعریف نشده است. این شهر با داشتن 25 میلیون جمعیت هیچ جایی برای فضای شخصی باقی نگذاشته است. بنابراین هل دادن در این شهر خیلی غیر معمول نیست. اگر در میان جمعیت کسی برای رد شدن از کنارتان به شما آرنج زد یا شما را هل داد، خیلی موضوع را جدی نگیرید.
• قوانین در این شهر بسیار جدی و سفت و سخت اجرا می شوند.