همبرگر خانگی
کلمه ی همبرگر متعلق به شهر هامبورگ آلمان است. معمولا در آلمان از گوشت گاو برای طبخ همبرگر استفاده می شود.این غذای خوشزه در بسیاری از کشورها طرفدار دارد و در انگلستان به بیف برگر یا برگر مشهور است. همبرگر لبنانی، شیری، گیاهی، اسموکی برگر، چیز بیکن برگر و چیکن برگر (که به چای گوشت چرخ کرده از سینه ی مرغ به همراه سس مخصوص تهیه می شود)، از انواع همبرگر ها است. ما در این جا همبرگر معمولی را آموزش خواهیم داد.
مواد لازم:
• گوشت گوساله چرخ کرده 250 گرم
• آرد سوخاری یک قاشق غذاخوری
• پیاز یک عدد
• نان همبرگری 2عدد
• تخم مرغ یک عدد
• سس مایونز و گوجه فرنگی به مقدار لازم
• خیار شور و کاهو به مقدار کافی
• نمک،فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
مرحله ۱ : گوشت چرخ کرده را روی یک سطح صاف پهن کنید. برای همبرگر میتوانید از هر گوشتی که مورد نظرتان هست استفاده کنید.
مرحله ۲ : سپس پیاز را رنده کرده روی گوشت می ریزیم.نمک،فلفل،زردچوبه را به گوشت اضافه می کنیم، سپس تخم مرغ و آرد را به مواد اضافه کرده و مواد را به خوبی ورز می دهیم. در این مرحله بهتر است قبل از اضافه کردن پیاز آب آن را بگیرید و آرد را کم کم به گوشت اضافه کنید تا به خوبی با مواد آغشته شود.همچنین می تونید از مقداری سیر له شده و سویا هم استفاده کنید.
مرحله ۳ : مواد را با دست یا هر وسیله ای که دوست دارید شکل دهید و پس از شکل دادن آن ها را داخل یخچال به مدت 80 دقیقه بگذارید و اجازه دهید تا استراحت کند.
مرحله ۴ : همبرگرها را از یخچال درآورده سپس کمی روغن در داخل ماهیتابه بریزید و همبرگرها را داخل ماهیتابه قرار دهید تا سرخ شود. در این مرحله پس از کمی سرخ شدن هر دو طرف همبرگر ، می توانید پنیر پرورده (ورقه ای) روی همبرگرتان قرار دهید.
مرحله 5 : پس از سرخ شدن همبرگرها آن ها را داخل نان همبرگری قرار بدهید. می توانید از سیب زمینی سرخ کرده، چیپس، گوجه فرنگی حلقه شده ، انواع کاهوها ، خیارشور و سس مورد علاقه خود برای سرو کردن همبرگرتان استفاده کنید.
همبرگر شما آماده است میل کنید و لذت ببرید.
نظر خود را اضافه نمایید
ارسال نظر به عنوان مهمان