طرز تهیه سوپ های جدید و خوشمزه
تهیه سوپ جو ایتالیایی
مواد لازم:
• نخود – یک سوم پیمانه
• کلم برگ – 2 پیمانه
• گوجه فرنگی – 4عدد
• جو – نصف پیمانه
• هویج – 2 عدد
• ساقه کرفس – 1پیمانه
• کدو – 2 پیمانه
• سیب زمینی – 2عدد متوسط
• جعفری – 2 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل زردچوبه – به میزان لازم
• روغن زیتون – به مقدار دلخواه
طرز تهیه سوپ ایتالیایی گیاهی
• نخود را از شب قبل به مدت 8 ساعت در آب سرد خیس کنید و به مدت 1 ساعت بپزید.
• جو را از شب قبل خیس کنید و به مدت 1 ساعت بپزید.
• در یک قابلمه ی بزرگ کلم برگ خرد شده را با نمک و فلفل و زردچوبه کمی تفت دهید، هویج خرد شده، کدو خرد شده، سیب زمینی خرد شده، کرفس خرد شده و نخود و جو پخته شده را به همراه آب گوجه فرنگی به قابلمه اضافه کرده و بگذارید به مدت 1 ساعت بپزد.
• بعد از آن جعفری و اسفناج خرد شده را به سوپ اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه دیگر بپزد تا خوب جا بیفتد.
• سوپ سبزیجات ایتالیایی آماده است، آن را در ظرفی بریزید و با نان تست برشته شده سرو کنید. نوش جان
سوپ عدس
مواد لازم:
• بلغور گندم – نصف فنجان
• عدس – یک و نیم فنجان
• اسفناج – 4 فنجان
• جعفری – نصف فنجان
• روغن زیتون – 2 قاشق سوپ خوری
• پیاز خرد شده – 2 عدد
• سیر – دو حبه
• رزماری – 1 قاشق سوپ خوری
• برگ بو – 1 برگ
• گوجه فرنگی – 400 گرم
• رب گوجه فرنگی – یک چهارم فنجان
• نمک دریایی – 2 قاشق چای خوری
• فلفل قرمز – یک چهارم قاشق چای خوری
• فلفل سیاه – به مقدار دلخواه
طرز تهیه سوپ عدس
• ابتدا مقداری روغن را در تابه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
• پیاز و سیر خرد شده را در آن تفت دهید، سپس رزماری، برگ بو و فلفل قرمز را به پیاز ها اضافه کنید و کمی تفت دهید.
• بلغور گندم را بشویید و به مواد اضافه کنید و بگذارید به مدت 5 دقیقه تفت بخورد. همه ی مواد را در یک قابلمه بزرگ بریزید و گوجه فرنگی های پوست گرفته و خرد شده و رب گوجه فرنگی را به سوپ اضافه می کنید.
• 10 فنجان آب را به قابلمه اضافه کنید و عدس را به ترکیبات قبلی افزوده و حرارت را زیاد می کنید تا سوپ به جوش آید. حالا زیر حرارت را کم کنید و سپس در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید به مدت 25 دقیقه به آرامی بپزد.
• در مرحله ی آخر فلفل سیاه، نمک، اسفناج و جعفری خرد شده را اضافه کرده و بگذارید به مدت 10 دقیقه دیگر هم بپزد تا جا بیفتد.
• سوپ عدس مدیترانه ای آماده است، در ظرفی بریزید و با برگ جعفری تزیین کنید.
امیدوارم از خوردن این سوپ لذت ببرید. نوش جان
نظر خود را اضافه نمایید
ارسال نظر به عنوان مهمان