طرز تهیه خاگینه هویج | آموزش آشپزی

طرز تهیه خاگینه هویج

خاگینه یکی از ساده ترین غذاهای ایرانی است. اصلی ترین ماده ی به کار برده شده در خاگینه تخم مرغ و آرد است. از این غذای محبوب می توانید در وعده ی صبحانه و عصرانه میل کنید. این غذا بسیار کامل، سرشار از انرژی و مناسب برای کودکان است.

مواد لازم خاگینه هویج:

• گردوی خرد کرده 150 گرم

• دارچین 2 قاشق سوپ خوری

• هویج 2 عدد

• تخم مرغ 3 عدد

• پودر پسته یا خلال پسته به میزان کافی

مواد لازم برای شربت مخصوص خاگینه هویج:

• روغن مایع 100 میلی لیتر

• پودر قند 60 گرم

• شکر 400 گرم

• زعفران حل کرده 1 قاشق سوپ خوری آب دو پیمانه

• آبلیمو 2 قاشق سوپخوری

طرز تهیه خاگینه هویج:

مرحله ی 1: در ابتدا پوست هویج ها را گرفته و رنده می کنیم.

مرحله ی 2: در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را کمی با هم می زنیم و هویج رنده شده را به آن اضافه می کنیم.

مرحله ی3: روغن را در تابه ریخته و منتظر می مانیم تا کاملا داغ شود.

مرحله ی 4: مایع تهیه شده را در تابه می ریزیم و کاملا سرخ می کنیم. در ضمن می توانید از فر برای پخت خاگینه استفاده کنید تا غذا رژیمی تر باشد و از روغن کمتری برای پخت استفاده شود. فر را در دمای ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد قرار می دهیم.

مرحله ی ۵: زمانی که خاگینه کاملا پخته شد، آن را با گردو خرد شده، پودر قند و دارچین تزیین می کنیم. توجه کنید که گردوی خرد شده را می توانید به مخلوط مرحله ی 2 اضافه کنید.

مرحله ی 6: خاگینه را رول کرده و شربت مخصوص خاگینه را روی آن می ریزیم.

مرحله ی 7: برای این که شربت جذب خاگینه شود، رولت خاگینه را به مدت 30 دقیقه در فر قرار می دهیم.

طرز تهیه شربت خاگینه هویج:

مرحله ی 1: شکر و آب را کاملا مخلوط کرده و روی شعله ای قرار می دهیم. مخلوط آب شکر را آنقدر هم می زنیم تا شکر کاملا در آب حل شود.

مرحله ی 2: سپس به آب شکر، آبلیمو و زعفران اضافه می کنیم. و بعد از گذشت 5 دقیقه آن را از روی گاز بر داشته و روی خاگینه می ریزیم.