طرز تهیه خورش کنگر و سالاد بادمجان

خورش کنگر و سالاد بادنجان

- کنگر ها را خوب پاک کنید و به اندازه دو سانتی متر برش می زنیم و می شوییم.

- گوشت ها را خوب می شوییم و بعد تکه تکه می کنیم.

- قابلمه را روی حرارت گذاشته، روغن را اضافه میکنیم.

- پیاز های را خرد کرده و درون قابلمه می ریزیم.

- وقتی پیاز ها طلایی شدند، گوشت را اضافه می کنیم و کمی زردچوبه به آن می زنیم.

- مقداری آب به قابلمه اضافه کرده و می گذاریم تا گوشت ها پخته شوند.

- سبزی ها را خرد می کنیم و در تابه دیگر سرخ می کنیم. ادویه لازم را به سبزی ها می زنیم.

- کنگر ها را سرخ می کنیم.

- سبزی ها و کنگر های سرخ شده را به گوشت در حال پخت اضافه می کنیم.

- نمک و زعفران را اضافه می کنیم.

- در آخرآبلیمو را اضافه می کنیم.

- خورش شما آماده است. نوش جان

- سینه کوچک مرغ را داخل فر یا تابه کبابی می کنیم.

- سپس آن را ریش ریش می کنیم.

- بادمجان ها را خوب می شوییم و با پوست حلقه حلقه می کنیم و در روغن زیتون سرخ می کنیم.

- جعفری و نعناع خرد شده، خیار شور حلقه شده، زیتون پرورده، سرکه و ادویه و روغن زیتون و نان لواش خشک خرد شده را در ظرف می ریزیم و با هم مخلوط کمی کنیم.

- مرغ ریش ریش و بادمجان را اضافه می کنیم.

- سالاد آماده است. نوش جان

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)