دستور پخت غذاهای خوشمزه

بهترین غذای جدید و خوشمزه که تا حالا امتحان نکردید

اگر شما عاشق غذاهای خوشمزه و جدید هستید، در این مقاله قصد داریم تا دستور تهیه چند غذای جدید و خوش‌ طعم را به شما آموزش دهیم؛با ما همراه باشید.

سینه اردک با گیلاس و سرکه بالزامیک

گیلاس و اردک دو ماده‌ی خوراکی هستند که اگر با هم ترکیب شوند، مزه فوق العاده ایی به غذای شما می دهند.

مواد لازم :

•    ۴ سینه‌ی اردک همراه با لایه‌ی چربی روی‌شان
•    ۴/۱ فنجان به علاوه‌ی ۱ قاشق غذاخوری سرکه‌ی بالزامیک
•    ۱ فنجان گیلاس تازه، بدون هسته و دو نیم شده
•    نمک و فلفل برای مزه‌دار کردن

طرز تهیه:

•    با یک چاقوی تیز، روی قسمت چربی سینه، الگوی لوزی لوزی بزنید. دقت داشته باشید که عمق فرو رفتن چاقو باید حدود ۱۲ میلی‌متر باشد.
•    گوشت اردک را در یک پلاستیک زیپ دار قرار داده و ۴/۱ فنجان سرکه‌ی بالزامیک را روی گوشت بریزید، زیپ را ببندید و بعد آن را تکان بدهید تا سرکه به همه جای گوشت برسد. سپس به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
•    بعد از گذشت این زمان، سینه‌ی اردک را از داخل کیسه‌ی پلاستیکی دربیاورید و روی‌ آن فلفل بپاشید.
•    باربیکیو را از قبل روی دمای ۳۷۵ درجه‌ی فارنهایت یا ۱۹۰ درجه‌ی سانتی‌گراد گرم کنید.
•    سینه‌های اردک را طوری روی شیارها قرار بدهید که چربی رو به پایین باشد. گوشت اردک را به مدت ۷ تا ۸ دقیقه یا تا زمانی که ترد و طلایی شود، بپزید.
•    گوشت را پشت و رو کنید و به مدت ۳ تا ۴ دقیقه‌ی دیگر هم بپزید.
•    تکه‌های گوشت اردک را از روی باربیکیو بردارید و آن‌ها را لای ورق آلومینیومی قرار بدهید. اجازه بدهید ده دقیقه بماند.
•    گوشت اردک را به ضخامت نیم سانت برش بزنید. روی بر‌ش‌ها نمک بپاشید.
•    گیلاس‌های دو نیم شده را در یک کاسه قرار بدهید. ۱ قاشق غذاخوری سرکه‌ی بالزامیک را به آن‌ها اضافه کرده و ترکیب را همراه با اردک سرو کنید.

آنچووی با عشق

این غذا بسیار خوشمزه است و طعم لذیذی دارد. اگر اهل ماهی نیستید، پیشنهاد می کنیم این نوع روش طبخ ماهی را حتما امتحان نمایید.

مواد لازم:

•    ۵۰۰ گرم ماهی آنچووی که سرش جدا شده و کاملا تمیز شده‌ و به صورت فیله درآمده‌است
•    چند برش پنیر موتزارلا
•    چند ورق ژامبون
•    نصف فنجان آرد سوخاری
•    یک تخم‌مرغ بزرگ
•    یک فنجان آرد
•    روغن زیتون برای سرخ کردن
•    نمک و فلفل

طرز تهیه:

•    مانند ساندویچ، یک برگ ژامبون و یک ورق پنیر موتزارلا را لای دو فیله ماهی آنچووی قرار بدهید و بعد روی ماهی را نمک و فلفل بزنید.
•    دو طرف ماهی را در آرد فرو کرده، داخل تخم‌مرغ بزنید و سپس آن را به آرد سوخاری آغشته کنید.
•    حالا ماهی را داخل روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی شود.

کیک سیب‌زمینی شیرین

شما می توانید این کیک سیب‌زمینی شیرین را به عنوان مخلفات کنار غذا یا در ظرف جداگانه‌ای روی میز سرو کنید.

مواد لازم :

•    دو فنجان سیب‌زمینی شیرین پخته
•    نصف فنجان آرد نخود
•    ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
•    ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل ریز خردشده
•    ۴/۱ فنجان گشنیز خردشده
•    کمی نمک و فلفل
•    کمی تراشه‌ی فلفل قرمز خشک
•    ۳ قاشق غذاخوری ماست ساده
•    ۲ قاشق غذاخوری روغن هسته‌ی انگور

طرز تهیه:

•    سیب‌زمینی‌ها پخته شده را در یک ظرف له کنید و بعد آرد نخود، فلفل ساه، زنجبیل، گشنیز، نمک و فلفل و ماست را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا خمیر سفتی حاصل شود.
•    روغن را در یک تابه‌ی نچسب روی حرارت متوسط  قرار دهید تا گرم شود.
•    سپس از خمیر گردالی‌های مسطح درست کرده و داخل روغن داغ آن‌ها را سرخ کنید.
•     هر طرف کیک‌های سیب‌زمینی را ۲ تا ۳ دقیقه طبخ کنید تا زمانی که طلایی و ترد شود.
•    سپس آن‌ها را داخل دیس بچینید و سرو کنید.

پاستا آجیلی

مواد لازم:

•    ۶۰ گرم بادام
•    ۶۰ گرم دانه‌ی کاج
•    ۶۰ گرم پسته
•    ۵۵ گرم برگ جعفری
•    ۵۵ گرم برگ نعناع
•    ۳۴۰ گرم اسپاگتی
•    کمی روغن زیتون
•    مقداری پنیر پارمزان رنده شده
•    پوست پرتقال رنده شده (اختیاری)

طرز تهیه:

•    مغزها و سبزیجات را داخل دستگاه غذاساز بریزید و آن‌ها را خوب میکس کنید. اما دقت داشته باشید که نباید زیاد پوره شود.
•    اسپاگتی را در آب جوش حاوی نمک بپزید. بعد آن را آبکش کنید و داخل یک ظرف بریزد.
•    سپس اسپاگتی را همراه با ترکیب آماده شده در میکسر (مقداری از سس را برای تزئین نگه دارید)، روغن زیتون، پنیر و پوست پرتقال رنده شده هم بزنید و میل کنید. نوش جان

بیف آ بلو

مواد لازم :

•    ۹۰۰ گرم گوشت استیکی به ضخامت حدودا ۵ سانتی‌متر
•    کمی نمک و فلفل
•    کمی روغن زیتون
•    ۲۰۰ گرم بلوچیز
•    نصف فنجان خامه

طرز تهیه:

•    ده دقیقه قبل از پخت، فر را روشن کنید تا خوب گرم شود.
•    دو طرف گوشت استیکی را نمک و فلفل بزنید و کمی روغن زیتون به گوشت بمالید.
•    گوشت را داخل تابه قرار بدهید و اجازه بدهید هر طرف‌اش به مدت ۴ تا ۶ دقیقه بپزد.
•    سپس گوشت را روی صفحه‌ی برش قرار بدهید و آن را با فویل بپوشانید. اجازه بدهید به مدت ۱۰ دقیقه بماند.
•    پنیر را خرد کنید و در یک تابه‌ی کوچک بریزید بعد خامه را  به پنیر اضافه کرده و اجازه بدهید هر دو روی حرارت ملایم باشند تا پنیر ذوب شود.
•    گوشت را برش بزنید و برش‌ها را به طور منظم روی یک دیس سرو بچینید.
•    آب گوشت را به همراه  کمی از سس روی برش‌های گوشت بریزید؛ نوش جان کنید.