بهترین غذاها و دسرها در بوداپست
در این مقاله قصد داریم تا شما را با برخی از غذاها و دسرهای معروف و محبوب بوداپست آشنا کنیم. در بعضی از این غذاهای مجلسی کلاسیک غذاهای مغذی و معمولی نیز وجود دارند که بنا بر سلیقه خود میتوانید از آنها استقبال کنید. برخی از این غذاها شیرین، برخی تند و برخی اندکی تلخی دارند. این غذاها برای هر سلیقهای مناسب هستند نوشیدنیهای تلخی در بوداپست خورده میشوند و طرفداران زیادی دارند که شما فکرش را هم نمیتوانید بکنید. با ما همراه باشید تا شما را با برخی از این غذاها آشنا کنیم.
- لانگوس (Lángos)
اگر به دنبال یک غذای کلاسیک در بوداپست هستید یک لانگوس سفارش دهید. لانگوس یک نان سرخ شده است که به شدت خورده شده و با کرم خامهای و پنیر رنده شده یا کره ترشی خورده میشود. این غذا یکی از غذاهای سنتی بوداپست است که مردم محلی بوداپست همه روزه آن را میل میکنند. این غذای دلپذیر در تمام طول سال در دسترس است و برای خوردن آن هیچ محدودیتی وجود ندارد. این غذا در واقع یک طعم دهنده مقرون به صرفه است که میتواند به همراه ساحل غذاها مصرف شود.
لانگوس خوب لانگوسی است که نرم و چاق و چله باشد و وسط آن مادهای کرم مانند قرار داده شده باشد. گاهی اوقات مردم بوداپست این نان را با سیب زمینی تهیه میکنند که نیز بسیار خوشمزه خواهد بود. گاهی اوقات با سوسیس نیز درست میشود. این غذا از آنجایی که یک غذای ساده است میتوان بنا بر سلیقه خود اجزای آن را تغییر داد و باب میل خود آن را سرو کرد.
- کورتسکالاکس (Kürtőskalács)
این غذای شیرین از نوارهای طولانی از جنس خمیر شیرینی ساخته شده است که در اطراف جسمی مخروطی شکل کشیده شدهاند و با کره چرب میشوند و بر روی زغال چوب خواهند پخت. این یک نوع شیرینی دوست داشتنی است. پیشنهاد میکنیم که این غذا را به همراه قهوه میل کنید. قند کاراملیز برای تشکیل یک پوشش ترد روی این شیرینیها قرار میگیرد. زمانی که خمیر پخته شد و آماده سرو شد میتوانید آن را بشکنید و بخاری که برگرفته از تازگی این شیرینی است را مشاهده کنید.
این غذا در انگلستان به کیک دودکش معروف است. در سراسر دنیا این غذا طرفداران بی شماری دارد. شما میتوانید قبل از خوردن این کیک را با برخی طعم دهندهها مانند گردو و دارچین تزئین کنید. برای هر فرد از یک نوار خمیر گرم، شیرین و شکننده استفاده میشود. این غذا بسیار سبک است. پس نگران نباشید چون نیازی نیست تا رژیم غذایی خود را زیر پا بگذارید. این کیک در مهمانیها و جشن بسیار محبوب هستند و در بازار در کریسمس در سراسر شهر فروخته می شوند.
- دلمه کلم پیچ (Töltött káposzta (Stuffed Cabbage))
دلمه کلم پیچ که معمولاً کلم پر شده هم نامیده میشود یکی از محبوبترین غذاهای بوداپستی است که نه تنها در بوداپست بلکه در سراسر دنیا طرفداران بی شماری دارد. این غذا از یک بشقاب برگ کلم پر شده تشکیل میشود. این غذا بسیار خوشمزه است و پیشنهاد میکنیم حتماً آن را امتحان کنید. این یک غذای مشترک میان اقوامی از بالکان و هم چنین سایر نقاط اروپا مانند فنلاند و سوئد و هم چنین خاورمیانه است. دلیل محبوبیت این غذا در جهان نیز شاید همین امر باشد. در اروپا این غذا را بر پایه گوشتهایی نظیر گوشت گاو، گوشت گوسفند یا گوشت خوک و غیره درست میکنند.
این غذا به همراه چاشنی‌هایی مانند سیر، پیاز و ادویه تهیه میشود. علاوه بر این از غلاتی مانند برنج و جو، تخم‌مرغ، قارچ و سبزیجات هم استفاده میشود. اگر یک ورزشکار هستید باید خوشحال باشید چرا که ما یک غذای مقوی را به شما معرفی کردهایم. برای تهیه این غذا به ویژه در جنوب شرقی اروپا از برگ کلم ترشی بسته بندی شده استفاده میشود. در آسیا از غذاهای دریایی، توفو و قارچ و غیره نیز ممکن است در این غذا استفاده شود و کلم چینی هم برای پیچیدن آنها به‌کار می‌رود. پس شما نیز آزاد هستید به سلیقه خود مواد غذایی مورد علاقه خود را به این غذا اضافه کنید.
- گویاش (Gulyás (Goulash))
گویاش یا گولاش یک سوپ یا خورش بسیار خوشمزه است که در بوداپست بسیار مورد استقبال مردم محلی میباشد. این سوپ از گوشت و سبزیجات با چاشنی فلفل قرمز و سایر ادویه‌ها و ترشیجات تشکیل شده است. گویاش از پادشاهی مجارستان در قرون وسطی نشات گرفته و هم چنین وعده غذایی محبوب در اروپای مرکزی، شرق اروپا، کشورهای اسکاندیناوی و جنوب اروپا است.
به همین دلیل نیز نه تنها در مجارستان بلکه در بسیاری از کشورهای دیگر جهان این غذای بی نظیر سرو میشود. منشأ این غذا به زمانی باز میگردد که این خوراک به خورش چوپان‌های مجار در سده ۹ میلادی تبدیل شده بود و چوپانها به آن بسیار علاقه داشتند. در آن زمان در این سوپ از گوشت پخته و طعم داده شده و کیسه‌هایی از سیرابی گوسفند استفاده میشد که بسیار مقوی بود. این غذا برای تبدیل به یک وعده غذایی تنها نیاز به آب داشت. این خوراک یکی از غذاهای ملی مجارستان و یکی از نمادهای این کشور است. این غذا واقعاً خوشمزه است.
- سوسیس (Kolbász (Sausage))
سوسیس نیز یکی از غذاهای محبوب در بوداپست است که طرفداران بسیار زیادی دارد و اکثراً در مراکز تجاری مورد استقبال کارمندان و کارگران قرار میگیرد. سوسیس نوعی غذای آماده است که از گوشت چرخ کرده و گاهی سبزیجات خوراکی به همراه چربی حیوانی، نمک، ادویه و گاهی اوقات گیاهان معطر تهیه میشود. در هر کشور میتوان سوسیسهای مختلف با طعم و عصر مختلفی را پیدا کرد. یکی از بهترین نوع سوسیس را می توانید در بوداپست میل کنید. معمولاً روی سوسیسها، نوعی پوشش قرار میگیرد و در قدیم، این پوشش را از روده حیوانات تهیه می‌کردند.
سوسیس در مجارستان یک معامله بزرگ است. سوسیس در هر وعده غذایی مجارستانیها یافت میشود. این غذا در ظروف مخصوص صبحانه، ناهار و شام و ظروف سرپایی، سوپها، سالادها و شیرینیها ظاهر میشوند. سوسیسهای مجارستانی به چند طریق تهیه میشوند و شما میتوانید سوسیسها را در مجارستان به صورت پخت و پز، آب پز و دودی سرو کنید. وقتی به یک رستوران در بوداپست میروید بدون این که یک طعم فوق العاده از سوسیس را سرو نکردهاید از رستوران خارج نشوید. سوسیس فلفلی میتواند در کنار ترشیجات و ادویههای مختلف انتخاب مناسبی برای یک وعده غذایی کامل باشد. سوسیسهای مجارستانی را فراموش نکنید.
نظر خود را اضافه نمایید
ارسال نظر به عنوان مهمان