آشنایی با بهترین و مشهور ترین غذا های مجارستانی

آشنایی با بهترین و مشهور ترین غذا های مجارستانی

 اکثر مسافر های کشور مجارستان از غذاهای این کشور به تندی، غنی و گاهی عجیب و غریب بودنش یاد می کنند اما به طور کلی این تجربه برای آن ها کشفی خوشمزه و به یاد ماندنی است. غذا های سنتی که برخی از آن ها قدمتی هزار ساله دارند و برای دوره ی ماجیر هستند، همچنان بخشی از میراث فراوان این کشور می باشند. در این مطلب لیستی از بهترین غذا های مجارستانی برای شما آورده شده است که برترین نوع آن را می توانید در بوداپست پیدا کنید.

گولاش یا گولاس: گولاش یکی از معروف ترین غذا های مجلسی در کشور مجارستان است. این غذا تقریبا در هر منطقه ای از کشور تفاوت هایی در مواد غذایی اش دارد. برای پخت این غذا از گوشت گاو، هویج، سیب زمینی، ادویه جات، ترشی جات و پاپریکا استفاده می شود. گولاش در مجارستان قدمتی طولانی دارد و به قرن نهم باز می گردد اما در طول دهه ی 1800 این غذا تبدیل به یک نماد ملی و ابزاری برای حفظ هویت مجارستان تبدیل شد.

گولاش از معروف ترین غذاهای مجارستان و نماد مجارستان است و از غذاهای محلی بوداپست، پایتخت این کشور به شمار می رود. برای تهیه این غذای لذیذ از موادی همچون اپریکای شیرین، کره، سیر، چربی، فلفل قرمز، گوجه هویج، سیب زمینی، برگ بو، فلفل سیاه و فلفل دلمه و گوجه فرنگی استفاده می شود. 

سوپ فیشر من: این سوپ دارای جایگاه قابل توجهی در نزد مردم مجارستان است. این سوپ از ماهی های مختلف رود خانه که عمدتا کپور است و از نوعی پودر مخصوص تشکیل شده است. خوردن این سوپ لذیذ را به کسانی که قصد سفر به این کشور را دارند پیشنهاد می کنیم.

لانگوس: این غذا از لذیذ ترین غذا های کشور مجارستان است مردم این کشور بسیار به آن علاقه مند می باشند. پیشنهاد می شود که اگر قصد کاهش وزن و رژیم غذایی را دارید هرگز سمت این غذا نروید. به نظر می رسد که ریشه ی کلمه ی لانگوس ترکی است. چیزی که باعث محبوبیت بیش تر این غذا می شود خوردن آن با سس سیر، پنیر و حتی سوسیس است.

فوزلک: این غذای خوشمزه و منحصر به فرد واژه ای برای به کار بردن در زبان انگلیسی ندارد. فوزلک بسیار سریع آماده می شود و غذایی سالم است. این غذا بیش تر توسط افراد گیاه خوار خورده می شود و در آن از سیب زمینی، نخود فرنگی، لوبیا، عدس و فلفل و هویج استفاده می شود. فوزلک در واقع غذایی بین سوپ و خورشت است و از غذاهای مشهور و لذیذ بوداپست به شمار می رود. برای پخت این غذا معمولا از گوشت استفاده نمی شود. برای آماده کردن این غذا مواد اولیه ای از جمله پاپریکا، سیر، آبلیمو، گوجه فرنگی، هویج، عدس، اسفناج، تخم مرغ یا خانه ترش، کلم برگ، فلفل دلمه، سیب زمینی و لوبیا سبز استفاده می شود.

پورکولت: برای پخت این غذای مقوی و خوشمزه از موادی همچون پاریکا، گوشت قرمز و انواع سبریجات استفاده می شود. شیوه پخت این غذای محلی مجارستانی در مناطق مختلف این کشور متفاوت است و برخی معموبل آن را با گولاش یا پاپریکاش اشتباه می گیرند. در تهیه این غذا به جز موادی که ذکر شد از فلفل دلمه، پیاز، گوجه، سیب زمینی، مرزنگوش، سیر و فلفل سبز نیز استفاده می شود.

ساملوی گالوسکا: عنوان معتبر کیک مورد علاقه ی مجارستان به ساملوی گالوسکا داده شده است. این دسر، یک دسر خوشمزه ساخته شده از کیک اسفنجی یا شکلاتی، هسته ی گردو و پودر کیک است. تاریخچه ی این کیک به سال 1950 باز می گردد زمانی که رستوران افسانه ای گاندل این کیک را پخت و بعد از مدتی نام این کیک بر سر زبان مردم مجارستان افتاد. این دسر عالی همیشه فرم و کیفیت و محبوبیت خود را نزد مردم این کشور حفظ کرده است. پیشنهاد ما این است که از این کیک پر طرفدار به عنوان یک میان وعده ی خوشمزه استفاده کنید.